Smrek jesť / Ulyana Verbytska
- Celkom: 50 minút
- Prep: 30 minút
- Cook: 20 minút
- Výťažok: 2 porcie
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 469 | kalórií |
| 23g | tuk |
| 26g | sacharidy |
| 45g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 2 porcie | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 469 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 23 g | 29% |
| Nasýtený tuk 5g | 26% |
| Cholesterol 49 mg | 16% |
| Sodík 2021 mg | 88% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 26 g | 9% |
| Vláknina 3g | 12% |
| Proteín 45g | |
| Vápnik 809 mg | 62% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Slávny Szechuanský recept - meno Ma Po Tofu je zhruba preložené ako „hovädzia fazuľka starej mamy“, pomenované pre starú ženu, ktorá údajne jedlo vymyslela.
prísady
- 1 1/2 lyžice tapiokového škrobu (môže nahradiť kukuričný škrob)
- 2 polievkové lyžice sójovej omáčky
- 1/4 libra mletého bravčového mäsa
- 1 libra pravidelného tofu (stredná tuhosť)
- 1 pór (alebo 3 zelené cibule)
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1 čajová lyžička čínskych solených čiernych fazule (fermentované čierne fazule, tiež nazývané čínske čierne fazule; alebo podľa chuti)
- 1 lyžica pasty z chilli fazule (alebo podľa chuti)
- 3 polievkové lyžice (kuracie vývar)
- 1 lyžica kukuričného škrobu
- 2 polievkové lyžice vody
- 2 lyžice ľahkej sójovej omáčky
- 1 pomarančová paprika Szechuan (alebo podľa chuti)
- 2 až 3 polievkové lyžice oleja (podľa potreby na vyprážanie)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek jesť / Ulyana Verbytska
Zmiešajte tapiokový škrob a sójovú omáčku.
Smrek jesť / Ulyana Verbytska
Marinované bravčové mäso asi 20 minút.
Smrek jesť / Ulyana Verbytska
Tofu (fazuľový tvaroh) nakrájajte na štvorcové kocky s veľkosťou 1/2 palca a blanchu (kvapku do vriacej vody) na 2 až 3 minúty.
Smrek jesť / Ulyana Verbytska
Odstrániť z vriacej vody a vypustiť.
Smrek jesť / Ulyana Verbytska
Nakrájajte pór alebo zelenú cibuľu na krátke dĺžky.
Smrek jesť / Ulyana Verbytska
Zahrievajte a pridajte olej. Keď je olej pripravený, pridajte marinované bravčové mäso. Bravčové mäso sa smaží, až kým farba nestmavne. Pridajte soľ a premiešajte.
Smrek jesť / Ulyana Verbytska
Pridajte solené čierne fazule. Fazuľa rozmačkajte s panvou na varenie, kým sa dobre nezmiešajú s mäsom.
Smrek jesť / Ulyana Verbytska
Pridajte pastu z chilli fazule, potom pažbu, fazuľový tvaroh a pór alebo zelenú cibuľu. Znížte teplo. Varte 3 až 4 minúty.
Smrek jesť / Ulyana Verbytska
Počas varenia zmiešajte kukuričný škrob, vodu a sójovú omáčku. Pridajte do wok a jemne premiešajte.
Smrek jesť / Ulyana Verbytska
Podávame s čerstvo mletým korením Szechuan a užívajte si!
Smrek jesť / Ulyana Verbytska
Značky receptov:
- tofu
- entrée
- ázijský
- zimné
