Obrázky Annabelle Breakey / Getty
- Celkom: 25 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 15 minút
- Výťažok: 2 šálky (4 až 8 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 171 | kalórií |
| 11g | tuk |
| 11g | sacharidy |
| 6g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Dávky: 2 šálky (4 až 8 dávok) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 171 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 11 g | 14% |
| Nasýtený tuk 6g | 30% |
| Cholesterol 28 mg | 9% |
| Sodík 296 mg | 13% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 11 g | 4% |
| Vláknina 1g | 3% |
| Proteín 6g | |
| Vápnik 194 mg | 15% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Každá kultúra má dobrú syrovú omáčku a väčšina kuchýň sa hrdo pýši svojou vlastnou verziou. Tento recept salsa de queso je latinskoamerickou špecialitou. Vychutnajte si ho ako omáčku s tortilla chipsami alebo cez vajcia, makaróny, zemiaky alebo obľúbenú zeleninu.
prísady
- 2 polievkové lyžice masla
- 4 polievkové lyžice viacúčelovej múky
- 2 šálky mlieka
- 1/2 lyžičky soli
- Syr čedar s hmotnosťou 1/4 libry (jemný, strúhaný)
Kroky, ako to dosiahnuť
Roztopte 2 lyžice masla v panvici na miernom ohni.
Rozšľahajte 4 lyžice múky a 1/2 lyžičky soli, potom rozšľahajte 2 šálky mlieka.
Teplo zahrejte na stredné a miešajte nepretržite, až kým zmes nezhoustne.
Znížte teplotu na stredne nízku úroveň a pridajte kúsok 1/4 libry strúhaného syra za stáleho miešania, až kým nebude omáčka hladká a krémová.
Nalejte horúcu omáčku na vajcia, makaróny, zemiaky alebo obľúbenú zeleninu.
Tip
- Ak používate omáčku ako omáčku, môžete jej dať peknú kôru tak, že ju na minútu umiestnite pod horúci brojler. Vložte ju do tepelne odolnej servírovacej misky. Bude potrebné, aby vydržali vysoké teploty, aj keď len na krátky čas.
Variácie receptov
- Namiesto čedaru nahraďte americký syr alebo vyskúšajte kombináciu syra čedar a jack Monterey. Nezabúdajte, že ak používate americký alebo iný spracovaný syr, po jeho podaní hrozí riziko stvrdnutia máčania a ochladenie na izbovú teplotu. Môžete nahradiť pivo mliekom, ale znížiť množstvo na asi 1/2 šálky piva. Otestujte konzistenciu syra a podľa potreby pridajte ďalšie pivo. Ak sa rozhodnete pivo použiť, najskôr ho zohrejte na teplotu varu, potom ho znížte na nízku teplotu a pridajte syr a ďalšie prísady. Dávajte pozor, aby ste zmes nevarili druhýkrát. Vyskúšajte variáciu chuti dipu tým, že do mlieka nahraďte polovicu 14 1/2 unca rozdrvených paradajok. Použite omáčku na nachos. Čipy vložte do spodnej časti pekáča a na vrch pridajte salsa de queso. Pečieme 8 minút pri 350 ° C a potom do misky pridáme ďalšie 2 minúty. Po upečení môžete pridať horúcu papriku alebo zelenú cibuľu a podávajte s guacamole alebo kyslou smotanou. Táto verzia salsa de queso je na miernej strane. Pridajte nakrájané zelené chilli papričky, ak sa vám páči pikantný kop, alebo si dajte hotový dip jalapenosom, ak vy a vaši hostia dávate prednosť určitému výraznému teplu. Niektoré recepty na salsa de queso dodávajú dotyk mletého cesnaku, mletej cibule alebo koriandra. Pred pridaním soli a múky alebo pridaním koriandra alebo iného sušeného korenia podľa vlastného výberu na soľ a múku opečte cibuľu alebo cesnak v roztavenom masle.
Značky receptov:
- omáčka
- karibský
- večierok
- omáčka
