JoKMedia / Getty Images
- Celkom: 20 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 10 minút
- Výťažok: 1 šálka (4 porcie)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 162 | kalórií |
| 15g | tuk |
| 4g | sacharidy |
| 4g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 1 šálka (4 porcie) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 162 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tuku 15 g | 19% |
| Nasýtený tuk 5g | 23% |
| Cholesterol 72 mg | 24% |
| Sodík 146 mg | 6% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 4 g | 2% |
| Vláknina 1g | 3% |
| Proteín 4g | |
| Vápnik 25 mg | 2% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Dobrý hamburger je americká základňa a na juhu je mletá šunka populárnou ingredienciou. Tak prečo ich nekombinovať? Tento recept na hamburger používa mletú alebo mletú šunku namiesto hovädzieho mäsa (nazýva sa hamburger so šunkou, však?). Mletá šunka, ktorá sa nezamieňa s mletým bravčovým mäsom, je slanejšia, ale prirodzene chudšia ako väčšina mletého hovädzieho mäsa s menej ako 5% tuku. Má tiež menej kalórií a je úspornejšia. V tomto recepte okoreníme nasekanou paprikou, cibuľou a ochucovadlami, ale môžete si ho vyrobiť podľa vlastnej obľúbenej hamburgerovej arómy.
prísady
- 1 šálka mletej šunky
- 1/2 šálky jemne nasekanej zelenej papriky
- 1/2 šálky jemne nakrájanej cibule
- 1 lyžica jemne nakrájanej čerstvej petržlenovej vázy alebo 1 čajovej lyžičky sušených petržlenových vločiek
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1/8 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- 1 lyžica omáčky Worcestershire
- 1 vajce (rozbité)
- 2 polievkové lyžice nesoleného masla
- 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
Kroky, ako to dosiahnuť
Kombinujte mletú šunku, zelenú papriku, cibuľu, petržlen, soľ, korenie a Worcestershire omáčku v miske.
Zmiešajte rozbité vajíčko rukami alebo drevenou lyžičkou.
Rozdeľte zmes na 4 porcie a tvarujte na hamburgery.
Maslo a olej zohrejte vo veľkej panvici na miernom ohni, až kým nebude horúci.
Fry mleté hamburgery smažte asi 5 minút na každej strane, až kým sa neuvaria.
Pred vložením do buchty vypustite papierové utierky.
Tipy
- Mletú šunku možno v obchode s potravinami len ťažko nájsť, ale mäsiarstva sú dobrým zdrojom, pretože môžu predávať šunku a brúsiť mäso na objednávku. (Môžete sa tiež opýtať, či váš obchod s potravinami môže drviť zakúpené mäso.) Mleté hamburgery so šunkou sa môžu podávať ako tradičné hovädzie hamburgery na toastových štiepkach so všetkými pravidelnými polevami, ako sú šalát, paradajka, cibuľa a korenie. Hranolky sú vždy vítané, ale pridaním niečoho viac pikantného, ako sú cibuľové krúžky, sa jedlu dodá hĺbka. Hamburgery sa samozrejme dajú spárovať aj so stranou dusenej zeleniny, ako je mrkva, karfiol a brokolica. Vzhľadom na slanosť a sladkosť šunky sú mleté šunkové hamburgery lepšie na sprievodných stranách bez akýchkoľvek slaných chutí. Okrem hamburgerov sa mletá šunka môže vyrábať aj v šunke alebo v šunke, napríklad v šunke s makarónmi a syr, šunka kastrol s brokolicou a šunkou a syrom.
Značky receptov:
- korenie
- entrée
- južné
- rodinná večera
