Mušle zabalené v slanine. RonTech2000 / Getty Images
- Celkom: 23 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 8 minút
- Výťažok: 4 porcie
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 966 | kalórií |
| 29g | tuk |
| 187 g | sacharidy |
| 4g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: Porcie 4 | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 966 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tukov 29 g | 37% |
| Nasýtený tuk 5g | 23% |
| Cholesterol 16 mg | 5% |
| Sodík 544 mg | 24% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 187 g | 68% |
| Vláknina 1g | 4% |
| Proteín 4g | |
| Vápnik 105 mg | 8% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Mušle balené na obľúbenom koktailovom večere sa ľahko pripravujú a ľahko sa konzumujú (najmä pri držaní nápoja). Masitá lastúra zabalená v prúžku slaniny je vynikajúca sama osebe, ale pri ponorení do citrónovej aioly sa prenesie na inú úroveň.
Tento recept je perfektný sám o sebe ako predjedlo alebo ho možno pripraviť ako vynikajúci doplnok k akémukoľvek šalátu.
prísady
- 2 lyžice octu červeného vína
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- Čierna paprika pomlčka alebo podľa chuti
- 2 libry veľké čerstvé mušle
- 8 plátkov slaniny
- Pre Aioli:
- 1/2 šálky majonézy
- 1 lyžica citrónovej kôry (kôra z 1 stredne citrónovej)
- 1 lyžica čerstvej citrónovej šťavy
- 1 strúčik cesnaku (mletý)
- 1 čajová lyžička horčice Dijon
- Slaná soľ alebo podľa chuti
- 1 lyžica plochej petržlenovej vňate (jemne nasekaná)
Kroky, ako to dosiahnuť
Kombinujte ocot, olej a čierne korenie v stredne veľkej miske. Do zmesi pridajte lastúry a hodte do kabátu. Prikryte a nechajte stáť 5 až 10 minút pri izbovej teplote.
Predhrejte gril na stredne vysokú teplotu. Nakrájajte slaninu na tretiny. Omotajte kúsok slaniny okolo každej lastúry a navlečte ju na špajle. Na špíz by mali byť 3 až 4 lastúry.
Špajle položte na ľahko naolejovaný rošt na grilovanie a varte 3 až 4 minúty na každú stranu. Ak je mušľa nepriehľadná, vyberte ju z grilu.
Na prípravu citrónovej aioli v stredne veľkej miske kombinujte majonézu s citrónovou kôrou, citrónovou šťavou, cesnakom, horčicou, soľou, korením a petržlenovou vňaťou. Miešajte, aby ste sa skombinovali a podávali so slaninou zabalenou mušľou. V prípade potreby je možné recept zdvojnásobiť. Ak sa pripravujete vopred, zakryte misku plastovým obalom a vložte do chladničky.
Tip
- Tento recept funguje iba s veľkými lastúrami alebo morskými lastúrami. Hrebenatky sú príliš malé na to, aby sa pripravili týmto spôsobom.
Variácie receptov
- Pridajte ďalšiu chuť pomocou javorovej slaniny alebo zabalte lastúry do pancetty alebo prosciutta do gurmánskeho zvratu. Pokúste sa nahradiť krevetky, ak nie sú k dispozícii. Chvosty, ktoré trčia z zábaly, vytvárajú peknú prezentáciu. Zbavte aioli a podávajte slaniny zabalené do lastúrok so syrom citróna alebo inou obľúbenou omáčkou na namáčanie pre chutný predjedlo. Môžete tiež umiestniť mušle na čerstvý šalát alebo na citrónovú ryžu. Pre ázijské zvraty marinujte mušle v omáčke teriyaki skôr, ako ich zabalíte a grilováte. (S touto variáciou nebudete potrebovať máčaciu omáčku.) Môžete tiež grilovať lastúry namiesto grilovania, čo uľahčí varenie veľkej dávky.
Značky receptov:
- slanina
- predjedlo
- americký
- cookout
