Smrek
- Celkom: 15 minút
- Prep: 0 min
- Cook: 15 minút
- Výťažok: 1 misa (1 porcia)
Mnoho čínskych pokrmov z čínskych jedál, ktoré sa používajú na vyprážanie, často do svojich jedál pridáva veľa „čínskej hnedej omáčky“. Táto hnedá omáčka obvykle obsahuje hovädzie mäso / hovädzí vývar, aby jedlo dalo osobitnú chuť, ale ak chcete, môžete tiež použiť kurací vývar.
Musíme zdôrazniť, že „hnedá omáčka“ je záležitosťou západnej Číny. V niektorých kultúrach sa hnedá omáčka vôbec nepoužíva. Účelom hnedej omáčky je zahustiť omáčku a pridať trochu arómy. V skutočnej východnej kuchyni nemusíte pridávať ďalšie arómy pomocou tohto druhu omáčky.
Poskytli sme recept na normálnu verziu čínskej hnedej omáčky (hovädzia verzia), ako aj alternatívnu verziu kuracieho mäsa.
Často nájdete túto ľahko pripraviteľnú hnedú omáčku sprevádzajúcu populárne čínske jedlá, ako je hovädzie mäso s brokolicou, chow meins atď.
Kliknutím na Prehrať zobrazíte tento recept spolu
prísady
- 3/4 šálky hovädzieho vývaru
- 1 1/4 polievková lyžica lyžice ustrice
- 1 čajová lyžička tmavej sójovej omáčky
- 1/2 čajovej lyžičky cukru
- 1 lyžica kukuričnej múky (alebo zemiakového škrobu)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Nalejte všetky ingrediencie do hrnca.
Rovnomerne premiešajte a uistite sa, že v ňom nie sú zhluky kukuričnej múky.
Najprv ju nechajte uvariť a počas varenia miešajte a duste, kým omáčka nedosiahne požadovanú hrúbku.
Variácia receptov
- Verzia kuracieho vývaru: Potrebujete 1 šálku kuracieho vývaru (alebo kuracieho vývaru), 1 1/2 lyžice ustrice, 2 lyžičky tmavej sójovej omáčky, 1/2 lyžičky hnedého cukru a 1 lyžicu kukuričnej múky (alebo zemiakového škrobu). Nalejte všetky ingrediencie do hrnca. Rovnomerne premiešajte a uistite sa, že v ňom nie sú zhluky kukuričnej múky. Najprv ju nechajte uvariť a počas varenia miešajte a duste, kým omáčka nedosiahne požadovanú hrúbku.
Značky receptov:
- Kura
- čínska hnedá omáčka
- čínsky
- späť do školy
