Danita Delimont / Getty Images
- Celkom: 15 minút
- Prep: 5 min
- Cook: 10 minút
- Výťažok: 2 až 3 porcie
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 162 | kalórií |
| 5g | tuk |
| 10g | sacharidy |
| 19g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 2 až 3 porcie | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 162 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 5g | 6% |
| Nasýtený tuk 1g | 5% |
| Cholesterol 100 mg | 33% |
| Sodík 212 mg | 9% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 10 g | 4% |
| Vláknina 0g | 0% |
| Proteín 19g | |
| Vápnik 16 mg | 1% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Zďaleka to nie je odo mňa, keď ťa budem hovoriť z ustríc ustríc a zjesť ich na pološkrupine. Surové ustrice sú napokon jednou z mojich najobľúbenejších jedál na celom svete.
Shucking ustrice však rozhodne nie je jednou z mojich obľúbených vecí. Kým usadzovanie ustríc na grile, aby sa uvoľnilo ich pevné uchytenie na ich škrupinách, vždy so sebou nesie nebezpečenstvo, že jedna alebo viac z nich exploduje, zistím strategické využitie veka grilu a určitá opatrnosť pri heads-up ľahké jedenie a ľahká údená aróma, ktorú majú tendenciu pozerať sa, stojí za to riziko.
Uvedomte si, že táto metóda funguje s akýmkoľvek druhom ustrice, ale super mleté ustrice Olympias, Kumamotos alebo iné tichomorské ustrice sa môžu stratiť pomocou mriežky na varenie: Ak chcete grilovať najmä, odporúčame vám položiť kus fólie s niekoľkými dierami. malé ustrice.
Môžete grilovať, akokoľvek sa na grile zmestí veľa ustríc. Ako predjedlo si naplánujte 4 až 6 ustríc na osobu.
prísady
- 12 čerstvých ustríc
Kroky, ako to dosiahnuť
Začnite s horúcim plynovým alebo uhlíkovým grilom (mali by ste byť schopní držať ruku asi palec nad varnou mriežkou len niekoľko sekúnd, než ju odtiahnete od tepla) a čerstvými ustricami.
Ustrice usaďte dnom dolu na rošt na varenie.
Prikryte grilom a varte, kým ustrice neotvoria škrupiny a nie sú nepriehľadné a varené, ale ešte nevyschnuté, asi 5 minút pre menšie ustrice a pár minút pre väčšie. Všimnite si, že väčšina ustríc otvorí škrupiny iba v takom rozsahu, v akom bude ľahké zdvihnúť hornú škrupinu; aktívne neotvárajú spôsob varenia mušlí a mušlí.
Na odstránenie ustríc z grilu použite kliešte alebo vysokotlakové rukavice na pečenie / grilovanie.
Odstráňte hornú škrupinu a na ľahké jedenie spustite ostrý nôž pozdĺž vnútornej strany spodnej škrupiny, aby z nej ustrica usekla.
Podávajte ustrice horúce alebo teplé.
Ustrice si môžete doplniť trochou masla, zloženého masla, obľúbenou omáčkou na grilovanie alebo, pre niečo chutné a trochu iné, kopcom pestu. Nezabudnite im slúžiť, kým sú stále horúce, aby ste dosiahli čo najlepší zážitok.
Poznámka: Ak chcete variť ustrice s trochou omáčky podľa obrázka, musíte ich odstrániť, zložiť horné škrupiny, dať ich späť na gril a potom ich omáčkať - viac problémov, ale kvôli výsledku z grilovaných ustríc, povedal by som, že to stojí za to!
Značky receptov:
- ryby
- príloha
- americký
- cookout
