Jon Edwards / Phololibrary / Getty Images
- Celkom: 23 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 8 minút
- Výťažok: 4-6 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 443 | kalórií |
| 15g | tuk |
| 64g | sacharidy |
| 14g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4-6 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 443 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tuku 15 g | 19% |
| Nasýtený tuk 3g | 15% |
| Cholesterol 6 mg | 2% |
| Sodík 195 mg | 8% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 64 g | 23% |
| Vláknina 5g | 19% |
| Proteín 14g | |
| Vápnik 194 mg | 15% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Teplotný kontrast v tomto jednoduchom letnom recepte na cestoviny je osviežujúci - teplé, čerstvo uvarené cestoviny a chladné surové paradajky. Existuje iba niekoľko prísad, takže pre najlepšiu chuť sa uistite, že sú v najvyššej možnej kvalite.
Jedlo sa najlepšie pripravuje v lete s najčerstvejšími paradajkami a bazalkou, ktoré nájdete. (Poznámka: Mimosezónne paradajky majú tendenciu mať mäsitú textúru a nedostatok chuti.) Ak máte záhradu, je to skvelé použitie pre vaše starostlivo pestované produkty. Ak nemáte zelený palec, dajte paradajky a bazalku na poľnohospodársky trh. Paradajky by mali byť pevné a ťažké, bez mäkkých škvŕn a tenkej pokožky. Ak je koža tenká, môžete zistiť, že prstami natiahnete po povrchu - mala by byť jemná a hladká.
Podávajte jedlo s horúcim a sviežim opečeným cesnakovým chlebom a zeleným šalátom premiešaným s nakrájanými hubami alebo nakrájanými zrelými avokádmi.
prísady
- 4 až 6 paradajok (zrelé, nasekané)
- 5 polievkových lyžíc extra panenského olivového oleja
- 2 čajové lyžičky citrónovej šťavy (čerstvo vylisované)
- 1/3 šálky čerstvej bazalky (iba listy, nasekané)
- Soľ (podľa chuti)
- Čierne korenie (čerstvo zomleté, podľa chuti)
- 1 libra špagety (alebo cestoviny linguine alebo fettuccine)
- 1/2 šálky parmezánu (čerstvo nastrúhaný)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Do veľkej misky vložte paradajky, olivový olej, citrónovú šťavu a čerstvú bazalku. Dochutíme soľou a korením. Opatrne premiešajte a odložte na marinovanie.
Rýchlo prevarte veľkú nádobu slanej vody a pridajte špagety; varte do al dente podľa pokynov v obale, asi 7 až 8 minút.
Vypustite cestoviny a okamžite premiešajte so zmesou paradajok.
Podávajte ihneď, posypané parmezánom.
variácie
- Všetky cestoviny alebo ich časť nahraďte cukinovými rezancami za bezlepkové jedlo plné vegetariánov. Bezlepkové alebo celozrnné cestoviny dobre fungujú pre tento recept. Pridajte jeden mletý strúčik cesnaku alebo použite olivový olej naplnený cesnakom na ďalší úder aróma.
Tipy
- Väčšina receptov na tento druh cestovín nepridáva syr, ale len trochu skutočne spája chute. Vynechajte, ak máte vegánsku alebo laktózovú intoleranciu. Vynechajte citrónovú šťavu. Nemôžete to naozaj ochutnať, ale čerstvá šťava rozjasní všetky príchute. Použite zvyšky (ak existujú), aby sa rajčiakové cestoviny frittata.
Značky receptov:
- cestoviny
- paradajkové bazalkové cestoviny
- entrée
- americký
