Dorling Kindersley / Getty Images
- Celkom: 75 minút
- Príprava: 25 minút
- Cook: 50 minút
- Výťažok: 8 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 186 | kalórií |
| 10g | tuk |
| 19g | sacharidy |
| 5g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 8 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 186 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 10g | 13% |
| Nasýtený tuk 3g | 14% |
| Cholesterol 11 mg | 4% |
| Sodík 667 mg | 29% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 19 g | 7% |
| Vláknina 2g | 7% |
| Proteín 5g | |
| Vápnik 108 mg | 8% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tento staromódny paradajkový koláč je veľmi univerzálny pokrm. Je to pekný obed alebo brunch, môže byť podávaný ako príloha alebo ho spárovať so svetlým šalátom a jesť na večeru. Je to veľký obľúbený na juhu a skvelý spôsob, ako používať čerstvé letné záhradné paradajky.
Recept vyžaduje koláč kôry. Ak ste ambiciózni, neváhajte a vytvorte si svoj vlastný. V opačnom prípade je kôra kúpená v obchode v poriadku. Zvyčajne sa nachádza v uličke mrazených potravín. Rozmrazujte ho podľa tipov na obale. Kôra sa najskôr upečie bez syrového alebo paradajkového plnenia (proces známy ako slepé pečenie alebo predpečenie) a potom sa pečie opäť s plnkou.
V tomto recepte budete chcieť používať paradajky dobrej veľkosti. Vyhnite sa veľmi malým alebo veľmi veľkým a snažte sa vyhnúť pridávaniu príliš veľkého množstva paradajkovej šťavy do varenej kôry. Na dosiahnutie najlepšej chuti používajte čerstvo nastrúhaný parmezán. Receptúra obsahuje sušenú bazalku. Pre príjemnú letnú chuť doplňte hotový paradajkový koláč niekoľkými čerstvými listami bazalky. Dokonale sa párujú s paradajkami a parmezánom.
prísady
- 1 9-palcová koláčová kôra (nepečená)
- 2 polievkové lyžice pol a pol (alebo ľahký krém)
- 4 šálky plátky pevných zrelých paradajok
- 1 1/2 lyžičky soli
- 1/8 čajovej lyžičky korenia
- 1/4 až 1/2 čajovej lyžičky sušenej listovej bazalky
- 1/3 šálky majonézy
- 1/3 šálky čerstvého strúhaného parmezánu
- 1 veľký strúčik cesnaku (rozdrvený a jemne mletý)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zahrievajte rúru na 375 F.
Vyrovnajte 9-palcový koláčový koláč s pečivom; okraje drážky a škrupinu zľahka pretrite odpareným mliekom alebo ľahkým krémom. Pichnite všade vidličkou.
Na dno a strany koláčového cesta položte hárok fólie (alebo pergamenový papier).
Koláč naplňte do polovice hmotnosťou koláča alebo sušenou fazuľou. Pomôže to predchádzať prebublávaniu cesta pri pečení.
Pečieme koláč pri 375 ° F s fóliou a hmotnosťou, kým koláč nezačne vykazovať farbu asi 15 minút. Vyberte koláč z rúry a odstráňte fóliu a závažia.
Koláčová kôra sa vráti do rúry a pečie sa dlhšie 5 minút. Odložte do stojana.
Znížte teplotu rúry na 350 ° F.
Čiastočne upečenú škrupinu naplňte nakrájanými paradajkami; posypeme soľou, korením a bazalkou.
V malej miske kombinujte majonézu, parmezán a mletý cesnak. Túto zmes rovnomerne rozložte na vrstvu paradajok.
Pečieme pri 350 ° C počas 35 až 45 minút, alebo kým sa nevaria paradajky a koláčová kôra neknedne.
Značky receptov:
- koláč
- obed
- južné
- Leto
