NightAndDayImages / Getty Images
- Celkom: 29 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 14 minút
- Výťažok: 18 cookies (18 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 207 | kalórií |
| 12g | tuk |
| 20g | sacharidy |
| 5g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 18 cookies (18 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 207 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 12g | 16% |
| Nasýtený tuk 5g | 27% |
| Cholesterol 64 mg | 21% |
| Sodík 156 mg | 7% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 20 g | 7% |
| Vláknina 2g | 8% |
| Proteín 5g | |
| Vápnik 43 mg | 3% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Mnoho zdravých čokoládových čipov nie je v skutočnosti tak zdravých, ako sa zdá. Môžu mať menej tuku, ale často majú viac cukru. Tento recept na cookies z čokolády je iný. Je plná ovsa, vločiek a orechov zdravých srdcom. Má to správne množstvo textúry a chrumky v kombinácii s mäkkou základňou cookies.
prísady
- 1 šálka univerzálnej múky
- 1/2 čajovej lyžičky jedlej sódy
- 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
- 1/2 šálky masla (pri izbovej teplote)
- 1/4 šálky granulovaného cukru
- 1/3 šálky pevne zabaleného hnedého cukru
- 1 veľké vajíčko
- 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
- 1 šálka staromódneho ovseného ovsa (alebo ovsa s rýchlym varením; nie okamžitého)
- 1/2 šálky otrubových vločiek cereálie
- 1/2 šálky horkej čokolády
- 1/2 šálky vlašských orechov (sekané)
Kroky, ako to dosiahnuť
Predhrejte rúru na 350 F.
Zarovnajte hárok cookie s pergamenovým papierom alebo podložkou Silpat. Alebo sprejujte nepriľnavým kuchynským sprejom.
Múku, jedlú sódu a prášok do pečiva spolu premiešajte v strednej miske. Zrušil.
Vo veľkej mise premiešajte maslo do smotany elektrickým mixérom. Beat v cukroch. Porazte extrakt z vajec a vanilky.
Pridá sa múčna zmes, pokiaľ nie je dobre kombinovaná.
Vmiešajte ovos, otruby, čokoládové lupienky a vlašské orechy.
Kvapku čajovej lyžičky položte na pripravený list s koláčmi vzdialený približne 1 palec od seba.
Pečieme 12 až 14 minút. Ochladzujte na drôtených stojanoch. Podávajte teplé alebo skladujte až do troch dní v tesne uzatvorenej nádobe.
História čokolády čip cookies
Podľa Wikipédie a Nestle Toll House vymyslel cookie čokoládových čipov Ruth Graves Wakefield. Vlastnila Toll House Inn vo Whitmane v štáte Massachusetts, veľmi obľúbenú reštauráciu, v ktorej sa v 30. rokoch minulého storočia uvádzala domáca kuchyňa. Jej kuchárka, Toll House tried a True Recepty , bola prvýkrát vydaná v roku 1936 M. Barrows & Company v New Yorku. Vydanie kuchárskej knihy z roku 1938 bolo prvé, ktoré obsahovalo recept „Cookie čokolády Croll Cookie“, ktorý sa rýchlo stal obľúbeným súborom cookie v mnohých amerických domoch.
Existujú rôzne verzie toho, ako sa cookie stal: Najobľúbenejším a osvedčeným príbehom je, že Ruth Wakefield uviedla, že cookie zámerne vynašla. Povedala: „Slúžili sme tenkú sušienkovú maticu so zmrzlinou. Zdá sa, že ju všetci majú radi, ale snažila som sa im dať niečo iné.
Iná verzia udalostí hovorí, že Wakefield vyrába čokoládové sušienky a keď dôjdu k pravidelnému pečeniu čokolády, nahradí rozbité kúsky polosladkej čokolády od spoločnosti Nestlé a myslí si, že sa roztopia a zmiešajú do cesta. Zostali oddelené a zreteľné a narodil sa čokoládový čip.
Značky receptov:
- sušienky
- zákusok
- americký
- späť do školy
