Getty
- Celkom: 15 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 0 minút
- Výťažok: 6 misiek (6 až 8 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 90 | kalórií |
| 4g | tuk |
| 13g | sacharidy |
| 2g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 6 misiek (6 až 8 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 90 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 4g | 5% |
| Nasýtený tuk 1g | 3% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 32 mg | 1% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 13 g | 5% |
| Vláknina 2g | 7% |
| Proteín 2g | |
| Vápnik 53 mg | 4% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Gazpacho je skvelá polievka na teplé počasie! Kombinuje všetky najlepšie letné produkty do jednej dokonalej misy. Tento recept gazpacho je pomerne tradičný a skutočne ukazuje dobrotu paradajok vyzretých viničom. Môžete si urobiť toto gazpacho tak jemné alebo korenené, ako si želáte úpravou počtu feferóniek. Neváhajte použiť veľké, červené a zrelé paradajky, ktoré môžu byť trochu škaredé alebo majú niekoľko hrbolkov a modrín. Keďže sa všetky ingrediencie len miešajú, je to perfektný spôsob, ako využiť tie vegetariány, ktoré nie sú dokonalé. Ak kupujete produkty na miestnom farmárskom trhu, vždy sa opýtajte, či existujú nejaké odmietnuté rajčiaky. Sú stále veľmi chutné a perfektne fungujú pre gazpacho alebo paradajkovú omáčku.
Pekná vec na tomto recepte je, že neobsahuje žiadny chlieb, takže je bez lepku a bez mlieka. Aj keď môže byť lákavé ho okamžite zjesť, chuť gazpacha bude ešte lepšia, ak ho necháte vychladnúť v chladničke hodinu pred jedlom. Chuť sa spojí a chutí tak dobre. Spravte to skoro ráno a bude pripravený na obed!
prísady
- 6 veľkých zrelých červených paradajok (s jadrom)
- 1 šálka paradajkovej šťavy
- 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 1 malá sladká cibuľa (nakrájaná na kocky)
- 2 strúčiky cesnaku (jemne mleté)
- 1 veľká paprika (naočkovaná, nakrájaná na kocky; červená, oranžová alebo žltá)
- 1 korenie jalapeno (naočkované a jemne mleté)
- 1 anglická uhorka (nakrájaná na kocky)
- 1/2 citrónu, šťavy
- 2 lyžice ryžového octu
- Slaná soľ (alebo podľa chuti)
- Čerstvá paprika čerstvo pomletá (alebo podľa chuti)
- 1/4 zväzok koriandra (nasekané)
Kroky, ako to dosiahnuť
Priveďte hrniec vody do varu. Malé ostrie nakrájajte na spodok každého paradajky ostrým nožom a paradajky pridajte do vriacej vody iba na 20 sekúnd. Paradajky opatrne odstráňte sitkom alebo štrbinovou lyžicou a vložte ich do misky ľadovo studenej vody. Po ochladení odlupujte pokožku, nakrájajte na polovicu a semená vytlačte.
Pridajte polovice rajčiaka do mixéra s paradajkovou šťavou a olivovým olejom. Pulzujte a vypínajte, kým paradajky nie sú pyré. Ak je to potrebné, pridajte trochu vody. Nalejte do veľkej sklenenej misky alebo iného nádoby na podávanie skla. Pridajte zvyšné ingrediencie, dobre premiešajte, prikryte a nechajte hodinu v chladničke, aby sa vyvinuli chute.
Naberajte do chladených misiek a podávajte s koriandrom. Ak je to potrebné, prelejte zvyškom zeleniny.
Tip: Pre farebnú prezentáciu pred podávaním nakrájajte na kocky studenej polievky nejakú ďalšiu zeleninu
Značky receptov:
- Paradajka
- paradajkový gazpacho
- príloha
- americký
