Claire Cohen
- Celkom: 30 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 20 minút
- Výťažok: 2 1/4 galónov
Táto hydinová soľanka dodáva tejto sezónnej chuti kandizovaný zázvor a nové korenie. Vyskúšajte si to pri vašej ďalšej dovolenke.
prísady
- 1 1/4 šálky / 300 ml soli (2 šálky Kosher alebo hrubá soľ)
- 1/2 šálky / 120 ml (hnedý cukor)
- 1 galón / 3, 8 l zásoba (zelenina)
- 1 lyžica / 15 ml čierneho korenia
- 1 lyžica / 15 ml ovocných bobúľ
- 2 čajové lyžičky / 10 ml kandizovaného zázvoru
- 1 galón / 3, 8 l vody (ľadová)
Kroky, ako to dosiahnuť
Nalejte zeleninu do veľkého hrnca pri vysokej teplote. Pridajte soľ, hnedý cukor a korenie. Priveďte na mierny var. Odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť. Nalejte do ľadovej vody a premiešajte.
Morča vložte do veľkej plastovej nádoby (najmenej 4 galóny). Nalejte soľanku cez vrchol. Chladnička a soľanka po dobu 1 hodiny na libru.
Pred varením dôkladne opláchnite všetku soľanku z moriaka. V opačnom prípade bude morka morská. podrobnosti o vypustení moriaka.
Značky receptov:
- marináda
- entrée
- americký
- Vianoce
