Vianoce a silvestra sú v mnohých častiach sveta tradičným časom slúžiacim na slávnostné pečenie cookies, či už na večierkoch, po vianočnej večeri alebo pri výmene súborov cookie v susedstve, a tiež sú balené ako darčeky pre priateľov a rodinu. V Južnej Amerike je panettone (ovocný koláč v talianskom štýle) najobľúbenejším potravinovým darčekom, ale na večierkoch sa často podáva sviatočné pečivo.
Namiesto zvyčajného zdobeného cukroviniek prineste tento rok niečo iné ako sviatočné oslava. Alfajores (karamelové sušienky) sú vždy hitom, rovnako ako brazílske čokoládové hľuzovky zvané brigadeiros , ktoré pre deti ľahko vyrábajú. Alebo nechajte deti baviť sa zdobením perníkových výrezov cookies, tvarovaných ako perníkoví ľudia alebo dokonca lamy, ak dávate prednosť. Čokoľvek si vyberiete, sú cookies určite hitom na vašom vianočnom večierku.
-
Sviatok Alfajores
Zoryana Ivchenko / Getty Images
Alfajor je klasický latinskoamerický koláčik vyrobený z dvoch jemných cukroviniek s náplňou dulce de leche (karamel). Cookies je možné nechať tak, ako sú, ale je tiež zábavné vyzdobiť alfajores na Vianoce posypaním a / alebo námrazou alebo ponorením do čokolády. Sú skvelým doplnkom k doštičke na sviatočné cookies a udržiavajú sa dostatočne dobre (v plechovke), aby sa mohli posielať poštou ako dar.
-
Brigadeiros: hľuzovky z brazílskej čokolády Fudge
Samba Photo / Paul Fridman
Názov tohto hľuzovky pochádza od brazílskeho brigádneho generála Eduarda Gomesa, fanúšika tejto liečby, ktorý kandidoval na prezidenta v roku 1945. Keď je zmes vychladená, deti si užijú pomoc s týmto ľahkým receptom, ktorý kombinuje karamelové a čokoládové príchute. Sladené kondenzované mlieko sa varí spolu s kakaovým práškom, kým nie je husté a lesklé; po skombinovaní s maslom a vanilkou a schladením sa zmes rozvaľkáva na gule a potiahne čokoládovými sypaním. Brigadeiros sa tradične podáva v malých papierových šákoch.
-
Hľuzovky s koláčom Panettone
Getty Images / Tania Mattiello
Keďže panettone je v Južnej Amerike bežným darčekom pre prázdninové jedlá, použitie koláča na výrobu kuchařskej špeciality je vynaliezavý nápad. Panettone torty hľuzovky sú vynikajúcim a chutným spôsobom, ako znovuobnoviť svoj prebytočný panettone tortu do hľuzoviek s veľkým uhryznutím, ideálne pre rozdávanie. Jednoducho zmiešajte rozpadaný panettone s trochou polevy a trochou rumu a vlejte sa do guľôčok a natrite čokoládou alebo polevou. Ozdobu hľuzoviek môžete ozdobiť posypanými orechmi alebo rozdrveným kokosom.
-
Cocadas: Coconut Macaroons with Dulce de Leche and Chocolate
Getty Images / Carl Tremblay
Cocadas je juhoamerická verzia kokosového makarónku oblečeného do tmavej čokolády na sviatky. Majú v mixe sladký deech, dodávajúci im trochu latinského vkusu a mimoriadne bohatú arómu karamelovej karamely. Sladené aj nesladené sušené kokosové výrobky v tomto recepte si vyberajte podľa svojich preferencií. Prísady sa spolu zmiešajú a potom sa na kúsok sušenky umiestnia na malé kopce. Po upečení do zlatistého dna sa ponoria do čokolády a schladia sa, až kým nedosiahnu.
-
Suspiros: Meringue Kisses
Getty Images / Blossom Peaches
Slovo suspendiro v španielčine znamená „povzdych“, pretože tieto pekné drobné sušienky majú len uspokojenie. Môžete jednoducho ochutnať tieto pusinky s vanilkou alebo pridať potravinárske farbivo, malú mätu alebo iné arómy, arašidy alebo mini čokoládové lupienky na slávnostný dotyk. Ďalšou variáciou je vytvorenie sendvičových sušienok ponorením plochého okraja jedného sušienky do rozpustenej čokolády a následným zosobnením dvoch sušienok.
