Matilda Lindeblad / Getty Images
- Celkom: 50 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 30 minút
- Výnos: Podáva 4 až 6
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 317 | kalórií |
| 11g | tuk |
| 6g | sacharidy |
| 46g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Podávanie: Podáva 4 až 6 | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 317 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 11 g | 14% |
| Nasýtený tuk 5g | 23% |
| Cholesterol 137 mg | 46% |
| Sodík 909 mg | 40% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 6 g | 2% |
| Vláknina 1g | 3% |
| Proteín 46g | |
| Vápnik 126 mg | 10% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tieto chutné kebaby sú ochutené kombináciou jogurtu a korenia. Jogurt je skvelým doplnkom akejkoľvek marinády, pretože jeho mierne kyslá povaha pomáha mäsu mäsiť, zatiaľ čo jeho hrúbka udržiava bylinky a koreniny na mieste a dodáva bravčovej chuti lahodnú chuť. Tieto kebaby podávajte s vyhrievanou pitas a čerstvým šalátom.
prísady
- 2 šálky obyčajného jogurtu
- 1/4 šálky mletej cibule
- 2 lyžice čerstvej citrónovej šťavy
- 2 až 3 strúčiky cesnaku (mleté)
- 2 lyžičky strúhaného zázvoru
- 2 čajové lyžičky morskej soli
- 2 lyžičky mletého kmínu
- 1 lyžička mletého koriandra
- 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
- 200g bravčová panenka (nakrájaná na 2-palcové kocky)
Kroky, ako to dosiahnuť
- Ak používate drevené špajle, namočte ich najmenej 10 minút do vody (pred zasunutím na kúsky bravčového mäsa), aby ste predišli spáleniu na grile. Prázdnu časť špízu umiestnite tak, aby sedela na chladnejšej strane grilu, takže nie sú príliš horúce na dotyk a je ťažké ich odstrániť neskôr. Prípravku jedla miešajte marinádu ráno, pridajte bravčové mäso a nechajte v chladničke, kým nie je čas na grilovanie.
- Pridajte zeleninu: Nite z vašej obľúbenej zeleniny, ako je cuketa, žltá tekvica, hríby, cibuľa a paradajky, na špajdle. Namiesto marinovania zeleniny v jogurtovej zmesi hodte zeleninu do olivového oleja a rovnaké korenie ako v marináde. Výmena bielkovín: Táto korenená jogurtová marináda je vynikajúca aj pre jahňacie a kuracie mäso. Gril ako kebab, mäso odstráňte z špajlí a podávajte s opekanou pita, paradajkovým šalátom z uhorky s feta, ryžovým pilafom a omáčkou z tzatziki.
Zhromaždite prísady.
V strednej miske skombinujte jogurt s cibuľou, citrónovou šťavou, cesnakom, zázvorom, soľou, rascou, koriandrom a čiernym korením.
Dajte kúsky bravčového mäsa do uzatvárateľného plastového vrecka a nalejte marinádu na bravčové mäso. Uistite sa, že všetky kúsky bravčového mäsa sú dobre potiahnuté.
Z vaku uvoľnite vzduch a dobre utesnite. Vložte bravčové mäso do chladničky a nechajte marinovať 4 až 12 hodín.
Predhrejte gril na stredné teplo.
Na špajdle naťahujte marinované kúsky bravčového mäsa, asi 4 až 5 kusov v závislosti od dĺžky špajle. Nepreplnené.
Grilujte na strednom ohni asi 25 až 30 minút, otáčajte často alebo dovtedy, kým nedochádza k vareniu bravčového mäsa (dosiahnutie vnútornej teploty 140 F / 60 ° C).
Po uvarení odstavte z ohňa a pred podávaním nechajte 10 minút zakrytý.
Podávajte a užívajte si!
Tipy
variácie
Značky receptov:
- bravčové
- entrée
- americký
- cookout
