Smrek
- Celkom: 3 hodiny
- Prep: 2 hodiny 30 minút
- Cook: 30 minút
- Výťažok: 14 rolí (14 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 475 | kalórií |
| 29g | tuk |
| 52g | sacharidy |
| 3g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Dávkovanie: 14 kotúčov (14 dávok) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 475 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tukov 29 g | 38% |
| Nasýtený tuk 15g | 76% |
| Cholesterol 73 mg | 24% |
| Sodík 156 mg | 7% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 52 g | 19% |
| Vláknina 1g | 3% |
| Proteín 3g | |
| Vápnik 97 mg | 7% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Rovnako ako snehové vločky, ani dva škorice nie sú rovnaké. Niektoré majú základnú vanilkovú polevu, zatiaľ čo iné majú polevu so smotanovým syrom. Niektoré majú hrozienka, zatiaľ čo iné jednoducho dokazujú, že maslo, škorica a cukor sú perfektnou náplňou. Dve škoricové rolky môžu vyzerať rovnako, iba ak majú úplne odlišné textúry, jeden bledý, druhý drobivý.
Tento recept je perfektnou základňou: Len pár vylepšení a úprav zmení tieto jednoduché rolky na vašu vlastnú dokonalú tvorbu raňajok. Hrozienka môžete nahradiť akýmkoľvek nasekaným orieškom - môžete dokonca úplne odstrániť škoricovú náplň, ak uprednostňujete džem, citrusové tvaroh alebo čokoládu. Pre dokonalé jesenné pokrmy v tomto recepte pridajte k náplni muškátový oriešok, klinčeky a nové korenie a mlieko nahraďte jablkovým muštom. Bez ohľadu na to, ako si prispôsobíte tento recept, vaša kuchyňa bude voňať ako vaša obľúbená pekárna v žiadnom momente.
prísady
- Pre role:
- 3 1/4 čajovej lyžičky aktívneho sušeného droždia
- 1/4 šálky teplej vody, asi 105 F
- 1/2 skrátenia šálky (alebo masla)
- 1 šálka mlieka
- 1/3 šálky cukru
- 1 1/2 lyžičky soli
- 1 veľké vajíčko
- 4 šálky preosiatej múky (viac alebo menej podľa potreby)
- Horúca káva na servírovanie (voliteľné)
- Pre plnenie:
- 1 šálka masla, roztavené (viac alebo menej podľa potreby)
- 1 šálka svetlo hnedého cukru (podľa potreby viac alebo menej)
- 1 až 2 polievkové lyžice škorice
- Voliteľné: hrozienka
- Pre vanilkovú polevu:
- 2 šálky práškového cukru
- 1 lyžica masla, rozpustené
- 1 čajová lyžička vanilky
- 2 až 4 polievkové lyžice mlieka (alebo smotany)
Kroky, ako to dosiahnuť
Make Rolls
Zhromaždite prísady.
Smrek
Namažte 10-palcovú tortu alebo pekáč na pečenie 9 x 13 palcov.
Aktívne droždie posypte teplou vodou a nechajte asi 10 minút usadiť, kým nie je penivý.
Smrek
Miesto tuku vo veľkej žiaruvzdornej miske. Obarené mlieko opečte a potom nalejte. Miešajte cukor a soľ drevenou lyžičkou a nechajte zmes niekoľko minút vychladnúť. Vmiešajte rozpustené droždie a rozbité vajíčko.
Pridajte múku od šálky a po každom pridaní ju dôkladne premiešajte. Cesto by malo byť mäkké, ale dostatočne pevné, aby sa s ním mohlo manipulovať.
Miešajte na ľahko premiešanej doske alebo povrchu, kým cesto nie je elastické a hladké. Nepoužívajte viac ako niekoľko polievkových lyžíc múky. Cesto vložte do vymastenej misy, prikryte ho plastovým obalom a nechajte ho pôsobiť na teplom mieste po dobu 90 minút alebo do jeho zdvojnásobenia.
Smrek
Cesto obráťte na ľahko múčanú plochu alebo dosku. Poklepte alebo rozviňte do obdĺžnika 16 x 10 palcov. Kefa veľkoryso natrite maslom, potom prikryte hnedým cukrom.
Smrek
Škoricu a voliteľne rozinky posypte rovnomerne vrstvou masla a hnedého cukru.
Smrek
Cesto odvíjajte z dlhého konca do pevnej špirály.
Smrek
Použite ostrý nôž alebo zubnú niť na rezanie guľatiny na približne 14 kusov, z ktorých každá má hrúbku 1 až 1 1/2 palca.
Smrek
Plátky vložte do vymastenej panvy. Prikryte plastovým obalom a nechajte pôsobiť ďalšiu hodinu alebo dovtedy, kým sa kotúčiky opäť nezmenia na dvojnásobok. Počas tohto druhého stúpania predhrievajte rúru na 350 ° F.
Smrek
Pečieme 25 až 30 minút. Po 15 minútach skontrolujte zvitky: Ak príliš zhnednú, staňte kúskom fólie.
Smrek
Nechajte vychladnúť po dobu 5 minút a potom rolky preneste na servírovaciu dosku pred zamrznutím.
Smrek
Vykonajte polevu
Zhromaždite prísady.
Smrek
Do strednej misky vložte cukor, maslo a vanilku. Miešajte v mlieku 1 polievkovú lyžicu naraz, až kým zmes nemá hustú konzistenciu podobnú jogurtu.
Smrek
Rozmrazujte polevu cez teplé rolky.
Smrek
Vychutnajte si šálku kávy.
Tipy
- Ak by ste chceli tento recept rozložiť na niekoľko dní, môžete ho počas prvého alebo druhého vzostupu chladiť cez noc. To môže dokonca vylepšiť chuť vašich škoricových roliek.
Značky receptov:
- poleva
- raňajky
- americký
- Vianoce
