StockFood - Ian Batchelor / Getty Images
- Celkom: 3 hodiny 10 minút
- Prep: 2 hodiny 30 minút
- Cook: 40 minút
- Výťažok: 2 bochníky (14 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 64 | kalórií |
| 4g | tuk |
| 6g | sacharidy |
| 1g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 2 bochníky (14 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 64 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 4g | 5% |
| Nasýtený tuk 2g | 11% |
| Cholesterol 9 mg | 3% |
| Sodík 268 mg | 12% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 6 g | 2% |
| Vláknina 1g | 3% |
| Proteín 1g | |
| Vápnik 17 mg | 1% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Hľadáte perfektný chlieb, ktorý bude slúžiť spolu s vašou polievkou alebo cestovinami? Urobte z tohto pleteného bieleho chleba, ktorý bude slúžiť na intímne večere a na rodinných stretnutiach.
prísady
- 1 1/2 šálky vody, izbová teplota
- 1 polievková lyžica. alebo 2 balenia aktívneho sušeného droždia
- 1/4 šálky mäkkého masla alebo tuku
- 1 polievková lyžica. cukor
- 1 lyžička. soľ
- 4 šálky múky
Kroky, ako to dosiahnuť
Vo veľkej mise zmiešajte vodu a droždie s izbovou teplotou. Pridajte maslo, cukor a soľ. Zamiešame. Pridajte 3 šálky chlebovej múky a dobre premiešajte. Pridajte dostatok zvyšnej múky na chlieb, aby ste pripravili cesto, ktoré nasleduje po lyžičke okolo misky.
Vypracujte cesto na ľahko múčnom povrchu a hnajte ho 10 minút. Podľa potreby pridávajte ďalšiu múku, kým cesto nie je pevné a na dotyk hladké. Vložte cesto do stredne namazanej misky. Cesto prevráťte v miske tak, aby bol povrch jemne namazaný. Zakryte čistou handričkou alebo plastovým obalom a nechajte ho pôsobiť 1 hodinu na teplom mieste bez prievanu.
Rozdrvte cesto. Cesto otočte na ľahko múčanú dosku alebo povrch a asi 5 minút mieste bubliny. Rozdeľte cesto na 6 rovnakých kusov. Položte 3 kusy stranou. Zvyšné 3 kusy cesta rozvaľkujte medzi rukami, čím vytvoríte 3 prúžky dlhé asi 12 palcov. Prúžkové čiary vedľa seba na flourovanej doske.
Pletené pásy, počínajúc od stredu a pracujúcimi až do konca, a zovretie spodných koncov k sebe. Plette druhú stranu bochníka od stredu po koniec a konce zovrite k sebe.
Pletený chlieb položte na namazaný plech a zopakujte kroky na zapečenie zvyšných 3 kusov cesta. Bochníky prikryte kuchynskou utierkou alebo plastovým obalom a nechajte ich stúpať 30 minút alebo do dvojnásobnej veľkosti.
Chlieb pečte 40 minút pri 350 ° C alebo dovtedy, kým nie je vrchná časť chleba zlatohnedá a chlieb nezačne po poklepaní na vrchnú časť. Vyberte bochníky z plechov na pečenie a nechajte ich vychladnúť na stojane.
Tip
- Chliebová múka má vyššie množstvo lepku ako univerzálna múka. To znamená, že chlieb vyrobený z chlebovej múky bude stúpať vyššie ako chlieb vyrobený z univerzálnej múky. Svoju chliebovú múku si môžete pripraviť pridaním 1 a 1/2 čajovej lyžičky lepku do každej šálky univerzálnej múky, ktorú použijete vo svojom recepte.
Značky receptov:
- Droždie chlieb
- chlieb pletený
- príloha
- americký
