Jacob Snavely / Getty Images
- Celkom: 100 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 90 minút
- Výťažok: 4 Libry krátke rebrá (4 porcie)
Tento jednoduchý recept na hovädzie rebrá na grile sa začína v holandskej rúre a končí na grile. Aj keď nebudete mať veľa autentickej dymovej chuti, určite získate nejaké skvelé, nežné rebrá.
prísady
- hovädzie krátke rebrá, asi 4 libry / 1, 8 kg.
- Paradajková pasta z 1 unce / 225 ml môže obsahovať paradajku
- 1/2 šálky / 120 ml vody
- 2 lyžice / 30 ml hnedého cukru
- 1 lyžica / 15 ml octu
- 1 lyžica / 15 ml citrónovej šťavy
- 1 lyžica / 15 ml sušenej cibule
- 1 lyžica / 15 ml omáčky Worcestershire
- 1 lyžička / 5 ml červenej papriky (drvené)
- 2 čajové lyžičky morskej soli
- 1 lyžička čierneho korenia
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
Kroky, ako to dosiahnuť
Rebrá nakrájajte na jednotlivé rebrá.
Olej zohrejte v holandskej peci a dochuťte rebrá soľou a korením.
Vložte do hrnca a opečte mäso asi 1 až 2 minúty zo všetkých strán.
Pridajte vodu a privedte do varu, znížte teplotu a nechajte variť pri nízkej teplote 45 minút až 1 hodinu. Ak je to potrebné, nezabudnite pridať viac vody.
Na prípravu omáčky: všetky zvyšky zmiešajte v hrnci. Nechajte variť 10 až 15 minút. Odstráňte z tepla a nechajte mierne vychladnúť.
Predhrejte gril na stredné teplo. Vyberte rebrá z holandskej rúry a položte ich na rošt. Gril prikrytý po dobu 15 minút, občas upečený omáčkou. Odstráňte z tepla a okamžite podávajte.
Poznámka: Tento recept možno ľahko vykonať na vrchu kachlí. Jednoducho pokračujte vo varení rebier v holandskej rúre s extra 1/4 až 1/2 šálky vody 2 hodiny, namiesto 1 hodiny. Pridajte omáčku na rebrá a varte ďalších 30 minút. Akonáhle je ponuka, odstráňte z tepla a podávajte so svojimi obľúbenými stranami.
Značky receptov:
- Paradajka
- entrée
- americký
- cookout
