orijinal / Flickr / CC BY 2.0
- Celkom: 14 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 4 minúty
- Výťažok: 4-6 krabových lístkov (4-6 porcií)
Tento recept krabí rangúny pochádza od Shirley Fong-Torresovej, ktorá sa naučila receptúru od jej otca, pôvodného šéfkuchára v reštaurácii Trader Vic. Jej spoločnosť Wok Wiz Walking Tours and Cooking Center vedie po celý rok populárnu sériu kulinárskych a historických turistických vychádzok v San Franciscu.
prísady
- Varené krabie mäso alebo údený losos, mierne lúpané
- 1 čajová lyžička zelenej cibule, jemne mletá
- 1/4 libier smotanový syr (pri izbovej teplote)
- 1/2 čajovej lyžičky steakovej omáčky
- 1/2 čajovej lyžičky cesnakového prášku alebo 2 strúčiky cesnaku mletého
- 1 libra wontonové obaly
- 1 rozbité vajce alebo 2 vaječné bielky
Kroky, ako to dosiahnuť
Kombinujte krabie mäso alebo údený losos, zelenú cibuľu, smotanový syr, steakovú omáčku a cesnak.
Umiestnite 1/2 čajovej lyžičky zmesi do stredu obálky wonton; preložte štvorec a vytvorte trojuholník. Ľahko vyčistite stred rozšľahaným vajíčkom.
Spojte protiľahlé rohy a jemne stlačte, takže plnenie bude bezpečné. Vložte olej do wok a zohrejte ho na 375 F, aby sa vyprážali.
Smažte jeden krab alebo lososový poter a podľa potreby upravte teplo nadol. Vyprážajte opuchy až do jemne hnedej farby, menej ako dve minúty. Podávajte horúce.
Značky receptov:
- krab
- predjedlo
- ázijský
- Nový rok
