Smrek
- Celkom: 40 minút
- Príprava: 25 minút
- Cook: 15 minút
- Výťažok: 3 až 4 porcie
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 563 | kalórií |
| 27g | tuk |
| 50g | sacharidy |
| 35g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 3 až 4 porcie | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 563 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 27 g | 34% |
| Nasýtený tuk 5g | 25% |
| Cholesterol 123 mg | 41% |
| Sodík 1509 mg | 66% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 50 g | 18% |
| Vláknina 4g | 15% |
| Proteín 35g | |
| Vápnik 101 mg | 8% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Ak ste jedným z mnohých ľudí, ktorí majú problémy s nájdením špeciálnych ázijských surovín, ako je tamarindová pasta, nemusíte sa obávať - napriek tomu si môžete bez problémov pripraviť chutnú podložku Thai. V skutočnosti pôvodná vankúšik Thai vôbec neobsahoval tamarind (výroba vankúšika Thai sa priviezla do Thajska cez Číňanov) a nasledujúci recept je založený na tejto predchádzajúcej verzii jedla a je ideálny na thajské večere. Ponuka.
Ak žijete na mieste, kde je ťažké nájsť ázijské ingrediencie, potom by tento recept bez tamarindu mohol urobiť váš deň. Užite si to!
prísady
- Vykostené kuracie stehno bez kostí (alebo prsia, nakrájané na malé kúsky alebo prúžky)
- 1 1/2 lyžice sójovej omáčky
- Pre pad thajskú omáčku (bez tamarindu)
- 1/3 šálky kuracieho mäsa s dobrým vkusom
- 3 polievkové lyžice ryžového octu (alebo náhradného bieleho octu)
- 1 polievková lyžica limetkovej šťavy
- 3 až 4 polievkové lyžice hnedého cukru
- 2 polievkové lyžice rybej omáčky
- 1 lyžica sójovej omáčky
- 1/8 čajovej lyžičky bieleho korenia
- Pre Pad Thai Dish
- 9 unce pad thajské ryžové rezance
- 2 lyžice rastlinného oleja
- 4 strúčiky cesnaku (mleté)
- 1 čerstvá červená paprika (alebo zelená paprika, nakrájaná na plátky)
- 1 kus galangalu veľkosti palec (alebo zázvor, strúhaný)
- 4 zelené cibule (plátky)
- 1 vajce
- 2 až 3 šálky klíčkov fazule
- 1 čerstvé vápno (nakrájané na kliny)
- 1/3 šálky suchých pražených arašidových orieškov (alebo kešu, mleté alebo nahrubo nasekané nožom)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek
Vložte pripravené kurča do misy a premiešajte 1 1/2 lyžicami sójovej omáčky. Zrušil.
Smrek
Kombinujte prísady thajskej omáčky pad v pohári, dobre premiešajte, aby ste rozpustili cukor. Všimnite si, že táto omáčka musí najprv ochutnať sladkú, potom kyslú a potom slanú, aby vytvorila dobrú podložku v thajskom jazyku. Zrušil.
Smrek
Priveďte do varu veľkú nádobu s vodou. Namočte ryžové rezance a vypnite teplo. Nechajte rezance namočiť približne 6 minút alebo do tej miery mäkkej, aby sa ľahko ohli, ale stále pevné a „nedostatočne tepelne upravené“ podľa štandardných štandardov (to je kľúč k dobrému thajskému padu, takže sa uistite, že rezance príliš nevlhčite ani nevarte). ukončí varenie neskôr).
Smrek
Rezance krátko oplachujte studenou vodou, aby nedošlo k ich zlepeniu. Zrušil.
Smrek
Zohrejte panvicu wok alebo veľkú panvicu na stredne vysokú teplotu. Pokvapkajte olejom a krúžte okolo, potom pridajte cesnak, chilli, galangal / zázvor a polovicu zelenej cibule (alebo len biele časti), pričom si vyhradzujte zostávajúce množstvo na neskôr. Miešajte 1 minútu, aby ste uvoľnili vôňu.
Smrek
Pridajte kurča a smažte 3 až 4 minúty, alebo kým sa neuvarí. Ak panva zaschne, pridajte 1 až 2 polievkové lyžice thajskej omáčky z padu, tak, aby ingrediencie pekne vyprážali.
Smrek
Prísady odložte nabok a prasknite vajíčko do stredu panvice. Rýchlo zamiešajte, aby ste ho mohli premiešať, a potom ho skombinujte s inými zložkami.
Smrek
Pridajte pripravené rezance plus 3 až 4 polievkové lyžice padskej thajskej omáčky. Pomocou dvoch riadov nadvihnite a otočte rezance, aby ste ich smažili a skombinovali s inými prísadami. Pokračujte v vyprážaní týmto spôsobom a každú minútu alebo dve pridávajte viac omáčky, až kým sa nepridá všetka omáčka a rezance nie sú žuvacie a trochu lepkavé (8 až 10 minút). Po vstrebaní omáčky a uvarení rezancov zložte fazuľové klíčky (chcete, aby zostali chrumkavé).
Smrek
Odstráňte z horúčavy a testu chuti a pridajte viac rybej omáčky, kým nedosiahnete požadovanú chuť. Ak máte radi slanú thajskú podložku, odporúčame pridať 1 až 2 polievkové lyžice rybej omáčky.
Smrek
Pre tých, ktorým sa to páči extra pikantné, podávajte s thajskou chilli omáčkou na boku a užívajte si!
Smrek
Tip
- Na bezlepkovú diétu používajte sójovú omáčku bez pšenice.
Značky receptov:
- rezance
- kuracie vankúšiky thai
- večera
- thai
