Pokiaľ ide o BBQ Inc.
- Celkom: 35 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 20 minút
- Výťažok: 4 porcie
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 555 | kalórií |
| 30g | tuk |
| 10g | sacharidy |
| 60g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: Porcie 4 | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 555 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 30 g | 39% |
| Nasýtený tuk 7g | 33% |
| Cholesterol 161 mg | 54% |
| Sodík 667 mg | 29% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 10 g | 4% |
| Vláknina 4g | 15% |
| Proteín 60 g | |
| Vápnik 355 mg | 27% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Losos je skvelá ryba na varenie na grile a plnkou je to perfektný spôsob, ako uvariť niečo trochu iné - a chutné - na večeru. Tento losos sa plní plnkou z čiernych olív a čerstvého kôpru, petržlenu a bazalky, spolu s trochou parmezánu a citrónovej šťavy a kôry pre ďalší zing. Tento losos, ktorý sa dá ľahko zostaviť a trochu rýchlo variť, je ideálnym jedlom na nasledujúcu večernú párty na palube.
Pred umiestnením rýb na gril je dôležité uistiť sa, že sú vaše mreže naolejované dobre a lososa grilovať nepriamo. To znamená, že lososa neumiestňujete priamo nad plameň, ale namiesto toho ohrievate jednu stranu grilu a losos umiestnite na druhú.
prísady
- 2 libry tenké filé z lososa (nakrájané na 4 rovnaké kúsky) Podľa chuti soľ a korenie
- Pre plnenie:
- 2 citróny
- 1 šálka čiernych olív (dierovaných a mletých)
- 1/2 šálky strúhaného parmezánu
- 1/4 šálky čerstvého kôpru
- 1/4 šálky čerstvej petržlenovej vázy
- 1/4 šálky čerstvej bazalky
Kroky, ako to dosiahnuť
Aby sa náplň naplnila, nadýchnite a odšťavte citróny do stredne veľkej misky. Pridajte zvyšné plniace prísady a skombinujte.
Filety z lososa položte na veľkú dosku alebo na plech potiahnutý fóliou. Plniacu zmes rovnomerne rozdeľte a umiestnite do stredu každého zo 4 kusov lososa. Zložte rohy filé z lososa smerom do stredu, vytvorte okolo plnky vrecko a zaistite špáradlom. Vonkajšie obdobie ochutnajte soľou a čiernym korením.
Predhrejte gril na stredne horúci a pripravte sa na nepriamy grilovanie. Olej na strane grilu dobre, aby ste umiestnili lososa.
Plnené filety z lososa vložte na dobre naolejovaný gril. Zatvorte veko a gril, kým sa losos neuvarí, asi 20 minút alebo dovtedy, kým vnútorná teplota nedosiahne 145 ° C až 150 ° F. Losos by mal byť nepriehľadný a náplň by mala vyzerať hnedá a syr by sa mal úplne rozpustiť. Pred podávaním vyberte špáradlá.
Tipy
- Citrónová „chuť“ je skutočne strúhaná citrónová kôra. Ak si neželáte ochutnať svoje citróny, môžete si kúpiť korenenú šupku citrónu v koreninovej uličke. Kým je vždy možné rozmraziť a uvariť mrazený losos, je najlepšie kúpiť filety z lososa čerstvé. Uistite sa, že ich uvaríte čo najskôr po zakúpení. Ak máte v pláne grilovať a naraziť na problémy s počasím, môžete v brojleri uvariť lososa. Sledujte však svoje ryby, pretože je ľahké ich prevariť.
Variácie receptov
- Tieto plnené filety z lososa môžete umiestniť na céderové dosky a potom uvariť na grile. Céder pridá k rybám jemnú dymivosť, ale nepreplaví príchuť plnky. Najskôr namočte dosku do vody na 20 minút až hodinu. Potom položte plnený losos na drevo a položte na vyhrievaný gril. Týmto spôsobom chcete umiestniť dosku priamo nad oheň a grilovať asi 20 minút, alebo dovtedy, kým sa nevarí losos. Okrem (alebo namiesto) olív môžete k plnke pridať nejaké kapary. Bylinky uvedené v recepte sú vynikajúce, ale iné možnosti môžu byť dobré. Tarragón by bol dobrou náhradou.
Značky receptov:
- losos
- večera
- americký
- cookout
