Smrek
- Celkom: 8 hodín 20 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 8 hodín
- Výťažok: 4 porcie
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 929 | kalórií |
| 55g | tuk |
| 30g | sacharidy |
| 73g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 porcie | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 929 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 55 g | 70% |
| Nasýtený tuk 23g | 115% |
| Cholesterol 258 mg | 86% |
| Sodík 920 mg | 40% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 30 g | 11% |
| Vláknina 5g | 18% |
| Proteín 73 g | |
| Vápnik 189 mg | 15% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Pomalý sporák je dokonalým prostriedkom na varenie jahňacích stopiek z jahňacej kosti. Jahňatá stopka je strih odobratý buď z ramena (prednej dierky) a ramena jahňacieho tela alebo z hornej časti nohy (zadná stopka).
Stopky sú plné spojivového tkaniva, a preto patria medzi najtvrdšie mäso na zvieratách, čo z nich robí perfektného kandidáta na dlhé, pomalé dusenie, ktoré narúša tvrdé mäso.
Tento recept z jahňacej kolienka je ochutený cesnakom, cibuľou, šampiňónmi, bylinkami, červeným vínom a paradajkami. Aby ste znížili obsah tuku, chladnite cez noc po varení, zoškrabaný tuk zoškrabte a pred podávaním znovu zohrejte.
Strúčiky cesnaku sú pri tepelnom spracovaní veľmi mierne. Ak sa vám páči silnejšia príchuť cesnaku, pred pridaním do pomalého hrnca ju rozdrvte.
prísady
- 1 sladká cibuľa (nakrájaná na plátky, rozdelená do krúžkov)
- 4 jahňatá stopka (opláchnutá, opláchnutá)
- 1 lyžička omáčky Worcestershire
- 1 lyžička košer soli
- Pomlčka čierneho korenia (čerstvo zomletá)
- 1 čajová lyžička olivového oleja
- 10 strúčikov cesnaku (celé nakrájané na polovicu, lúpané)
- 8 uncí hríbov (kartáčovaný čistý, rozrezaný na polovicu)
- 1/2 šálky červeného vína
- 1/2 šálky hovädzieho vývaru (dvojitá sila)
- 1 (14-uncová) paradajka (nakrájaná na kocky)
- 1 čajová lyžička oregano (sušená)
- 1 čajová lyžička bazalky (sušená)
- 4 tymián vetvičky (čerstvé)
- 1 lyžička lyžičky (mletá)
- 1 malý bobkový list (rozdelený na polovicu)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite ingrediencie.
Smrek
Na spodnej časti pomalého sporáka rozdeľte plátky a oddeľte cibuľové krúžky.
Smrek
Jahňacie kolienka votrite omáčkou Worcestershire, potom posypte soľou a korením.
Smrek
Zahrejte ťažkú panvicu na stredne vysoké teplo. Pridajte olivový olej a hnedé jahňacie stopky.
Do pomalého hrnca umiestnite nastriekané jahňacie kolená spolu s akýmikoľvek opečenými kúskami z panvice. Najlepšie s celými strúčikmi cesnaku a šampiňónmi.
Smrek
V strednej miske zmiešajte spolu 1/2 šálky červeného vína, 1/2 šálku hovädzieho mäsa, 1 plechovky paradajok, 1 čajovú lyžičku oregano, 1 čajovú lyžičku bazalky, 4 tymiánu tyčinky, 1 čajovú lyžičku lyžice a 1 bobkový list. Nalejte zmes na zeleninové a jahňacie stopky.
Smrek
Varte na nízkej teplote po dobu 6 až 8 hodín alebo do mäkka. Ochutnajte a podľa potreby upravte korenie.
Smrek
Podávame so džúsmi a zeleninou.
Smrek
Užite si to.
Tipy
- Možno budete chcieť urobiť deň vopred a chladiť. Týmto spôsobom môžete pred opätovným ohrevom a podávaním ľahko zoškrabať prebytočný tuk z omáčky.
Značky receptov:
- Paradajka
- entrée
- americký
- spadnúť
