TOHRU MINOWA / a.collectionRF
- Celkom: 13 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 3 minúty
- Výťažok: 8 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 56 | kalórií |
| 1g | tuk |
| 9g | sacharidy |
| 2g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 8 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 56 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 1g | 2% |
| Nasýtený tuk 0g | 2% |
| Cholesterol 52 mg | 17% |
| Sodík 20 mg | 1% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 9 g | 3% |
| Vláknina 0g | 0% |
| Proteín 2g | |
| Vápnik 10 mg | 1% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Palačinky sú francúzskym favoritom, ktorý sa teší po celom svete. Tradičné palačinky, ktoré pochádzajú z Bretónska v západnom Francúzsku, sa vyrábajú z pohánkovej múky, ktorá bola jedným z jediných zŕn, ktoré sa v regióne mohli ľahko pestovať v 12. storočí, keď sa prvýkrát vytvorili palačinky. Táto jednoduchá svorka sa v priebehu rokov vyvinula, keď kuchári hrajú rôzne náplne a polevy, od sladkých po slané. Zatiaľ čo múka tapioka je odklonom od pôvodnej pohánkovej múky v tradičných krepách, tieto bezlepkové krepové múky bez cukru sú určite uspokojivé.
prísady
- 2 vajcia
- 2 polievkové lyžice vody
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 1/2 šálky tapiokovej múky
- Olej na kefovanie
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
V strednej miešacej miske porazte vajcia vidličkou.
Beat vo vode, vanilke a tapiokovej múke. Cesto bude vyzerať veľmi likvidne. Nechajte pôsobiť 5 minút.
Ohrievajte krepovú panvicu alebo nízkoprofilovú panvicu, ktorá je natieraná olejom na stredne vysoké teplo. Panvica by mala byť dosť horúca, aby kvapka vody praskla a preskočila panvicu.
Držte panvicu za rukoväť, nalejte asi 1/3 šálky cesta do panvice a rýchlo ju nakloňte do všetkých smerov, krúživým pohybom cesta vytvorte veľmi tenkú okrúhlu vrstvu cesta.
Varte krep na prvej strane 1 až 2 minúty, potom opatrne prevráťte špachtľou a na druhej strane varte asi 40 sekúnd.
Jemne vyberte krep z panvice a položte ju na tanier, stohujte, ako budete robiť viac, a udržiavajte ich v teple, kým nie je možné ich naplniť a prevrátiť.
Podávajte plnené ovocným kompotom, Nutellou alebo inou sladkou polevou podľa vášho výberu. Ak si želáte, posypte práškovým cukrom. Môžete tiež plniť slané prísady, ako sú šunka a syr.
Tipy
- Tapioková múka, známa tiež ako tapiokový škrob, je múka bez zrna vyrobená z koreňa kasavy, kríka pôvodom z Južnej Ameriky. Je to základ v bezlepkovom pečení a dá sa kúpiť on-line alebo v miestnom obchode so zdravou výživou. Pečenie krepov môže byť trochu náročné - technika panvice, horúčavy a zápästia sú všetky dôležité pre vytvorenie dokonalého krepu. Nenechajte sa odradiť, ak prvý krep vyjde trochu spálený, hrbolatý alebo jednoducho nie celkom v poriadku. Pokračujte v tom a nakoniec to zvládnete!
Značky receptov:
- bezlepkový dezert
- zákusok
- francúzsky
- deň matiek
