Balusss / Flickr / CC BY 2.0
- Celkom: 80 minút
- Príprava: 60 minút
- Cook: 20 minút
- Výťažok: 2 až 4 porcie
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 330 | kalórií |
| 13g | tuk |
| 47g | sacharidy |
| 7 g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 2 až 4 porcie | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 330 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 13g | 17% |
| Nasýtený tuk 2g | 12% |
| Cholesterol 8 mg | 3% |
| Sodík 141730 mg | 6162% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 47 g | 17% |
| Vláknina 2g | 8% |
| Proteín 7g | |
| Vápnik 204 mg | 16% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tvarohová ryža je typickým pohodlným jedlom! Aj keď slovo „tvaroh“ v Indii často označuje nesladený jogurt, táto miska juhoindického pôvodu je skutočne varená ryža, ktorá je ochutená a potom kombinovaná s jogurtom. Tento recept vyžaduje kyslý jogurt - najbežnejší jogurt má kyslú chuť, ale svoj kyslý jogurt si môžete pripraviť pridaním citrónovej šťavy do obyčajného jogurtu. Len nezabudnite nepoužívať sladený jogurt.
V domácnostiach v južnej Indii sa syrenina najčastejšie konzumuje na konci jedla, aby pôsobila proti koreneniu hlavných jedál a pomáha pri trávení. Táto krémová ryža chutí vynikajúco iba s nakladanou uhorkou alebo chutney, ako aj s daalom (šošovica) alebo mäsom. Ak použijete zvyšnú varenú ryžu, môžete toto jedlo dať dokopy - dobrú studenú alebo horúcu, ale hlavne príjemnú teplú chladnú noc.
prísady
- 1 šálka ryže
- 2 1/2 šálky vody
- 1 kyslý jogurt
- Soľ podľa chuti
- 3 lyžice. rastlinný, repkový alebo slnečnicový olej
- 1 lyžička. horčičné semienka
- 5 až 6 kari listov
- 3 suché červené chilli papričky
- Koriander (koriander) listy na ozdobu
Kroky, ako to dosiahnuť
Ryžu dôkladne umyte a vložte do tlakového hrnca s vodou. Varte dovtedy, kým nie je hotový - najskôr varte na vysokej teplote, až kým nezačujete prvé pískanie, potom duste a nechajte zapískať ešte 1 píšťalku. Vyňatie pôdy z produkcie na 1 až 2 hodiny.
Zmiešajte jogurt do ryže a podľa chuti pridajte soľ.
Olej zohrejte v malej panvici a pridajte horčičné semienka, kari listy a sušené červené papriky. Varte, kým čili nie sú takmer čierne.
Pridajte túto zmes do ryže a dobre premiešajte. Ozdobte koriandrovými listami.
Podávame s kyslou uhorkou alebo chutney.
Značky receptov:
- korenie
- obed
- indický
- weeknight
