Jennifer Meier
- Celkom: 45 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 30 minút
- Výťažok: 6 až 8 porcií
Jednou z veľkých vecí na tomto recepte z makarónov a syrov je to, že si ho ľahko zapamätáte; urob to raz a nebudeš mať problém robiť ho znova bez receptu pred tebou. Takmer všetko sa meria v dvojiciach: 2 šálky makarónov, 2 šálky syra, 2 šálky mlieka a 2 polievkové lyžice múky a masla. Výsledkom je syrový, bohatý mac a syr, ktorý budú deti i dospelých milovať.
Vďaka silnej smotane je tento makarón a syr neuveriteľne krémový a chutný, ale stále je to skvelé, ak používate celé mlieko alebo 2% mlieko. Ak chcete, pridajte do rezancov viac chuti hodením do hrsti nakrájanej šunky alebo prosciutta, hrachu alebo brokolice. Môžete použiť aj zmes syrov namiesto čedaru. Niektoré syry, ktoré sa majú vyskúšať, sú gruyere, manchego, fontina a Cantal.
prísady
- 2 šálky nevarených makarónov lakťa
- 2 šálky strúhaného syra čedar
- 2 polievkové lyžice nesoleného masla
- 2 polievkové lyžice múky
- 2 šálky mlieka (2%, plnotučné mlieko alebo smotana)
- 1 lyžička soli
- Voliteľné: 1/2 šálky strúhaného syra, strúhanka alebo rozpadnuté sušienky na polevu
Kroky, ako to dosiahnuť
Predhrejte rúru na 350 F.
Priveďte hrniec vody do varu. Pridajte makarónové rezance a povarte ich 5 minút. Vypustiť.
Na panvici na pečenie s 2 kvartami zmiešajte strúhaný syr čedar a rezance.
V hlbokej panvici alebo hrnci na miernom ohni rozpustite maslo. Rozšľahajte múku, aby sa vytvorila pasta, potom pomaly začnite šľahať v mlieku. Neustále šľahajte, až kým sa múka hladko zamieša. Mlieko nechajte zohriať, potom rýchlo povarte 1 minútu, aby zahustilo.
Zahustené zahustené mlieko nalejte do rezancov. Dobre premiešajte. Ak k povrchu makarónov a syra pridávate syr, strúhanku atď., Posypte ich rezancami.
Pečieme odkryté po dobu 30 minút. Pred podávaním nechajte mac a syr vychladnúť najmenej desať minút.
Ako pečiť mlieko
Tento recept na makaróny a syr sa zahusťuje pomocou krému (výraz „roo“), zmesi rovnakých častí tuku a múky, ktorá sa používa na zahusťovanie omáčok a polievok. Tuk používaný na výrobu ryže je tradične vyčírené maslo, ale môže sa použiť aj bežné maslo. Môže sa použiť aj živočíšny tuk, napríklad tavená slanina a kurací tuk.
Značky receptov:
- čedar
- ľahké mac a syr
- večera
- americký
