Evan Sklar / Phololibrary / Getty Images
Horúčka z mrazničky vyzerá ako suché, kožovité a niekedy bledé škvrny v rôznych oblastiach mrazených potravín. Na chlebe a buchtách vyzerá skôr ako suché a tvrdé rezy, väčšinou na vonkajších okrajoch. Mrazené horenie neznamená, že mrazené potraviny sú bezpečné na konzumáciu. Znepokojuje ich alebo je ťažké jesť, pretože sa kvalita potravín vážne zhoršila.
Často je tiež nepríjemný zápach z mrazničky, ktorý sprevádza popálenie mrazom. Ak chcete ušetriť veľkú časť mäsa, často môžete vypnúť vypaľovanie v mrazničke, ale ak je vypálenie v mrazničke rozsiahle, vyhodenie môže byť vaša jediná voľba. Počas procesu varenia nedochádza k poškodeniu oblastí, v ktorých sú mrazené potraviny, ale tieto oblasti sa dajú neskôr ťažšie odstrániť a ovplyvnia celkovú chuť a textúru.
Prečo sa vyskytuje popálenie mrazom?
Horenie mrazničky sa vyskytuje v akomkoľvek type mrazničky a je dôsledkom nedostatočného balenia a zachytávania vzduchu v rámci jeho otrhávania vlhkosťou, vytvárania suchých tvrdých oblastí. Aj keď ste vo vnútri odstránili vzduch zachytený, vyskytuje sa to aj vtedy, keď (vzduch) môže vstúpiť do vaku alebo skladovacích kontajnerov z dôvodu nedostatočného tesnenia. S chlebom a houskami je tenké a voľné balenie v balení, do ktorého ste ich zakúpili, neadekvátne na zmrazenie a tiež umožňuje kondenzáciu, ktorá zase zanecháva chlieb vlhký, tvrdý a chrumkavý.
Čím dlhšie sú potraviny uložené v mrazničke, tým horšie je spálenie mrazničky a niektoré potraviny sú ovplyvnené skôr ako iné. Aby sa predišlo popáleniu mrazom, potraviny by sa mali zabaliť správne a z vrecka alebo nádoby by sa malo odstrániť čo najviac vzduchu. Okrem toho by sa mali mrazené potraviny konzumovať čo najskôr.
Tipy, ako sa vyhnúť mrazeniu Burn
- Z mraziaceho vaku alebo nádoby odstráňte čo najviac vzduchu. Systém vákuového utesnenia je najlepší, ale každý spôsob, ktorý odvádza vzduch, zabezpečí aspoň určitú ochranu pred spálením v mrazničke. Používajte iba vrecká a nádoby určené na mrazenie potravín, ktoré sa považujú za bezpečné pre potraviny (nie všetky plasty). mrazenie pomocou krehkých vreciek, ako je napríklad chlieb, pečivo. Zabalenie potravín samo o sebe neposkytuje žiadnu ochranu. Dvojité alebo trojité zabalenie balených potravín. Keď sa používa baliaci papier v mäsiarskom priemysle, voskovaná strana by mala byť na vnútornej strane a tiež zabalené jedlo vložte do mraziaceho vrecka na zips, aby sa ďalej chránila. obsah.Označte mrazené potraviny tak, aby sa používali najstaršie ako prvé. Vždy mrazené potraviny označte dátumom, aby ste ich mohli ľahšie používať počas odporúčanej životnosti mrazničky.
Zatiaľ čo neprimerané balenie a predĺžená životnosť mrazničky sú hlavnými príčinami popálenia mrazničky, štýl mrazničky môže tiež zvýšiť citlivosť mrazených potravín. Mraznička s vlastným rozmrazovaním sa zapína / vypína, aby sa zabránilo mrazu vo vnútri mrazničky. Toto kolísanie teploty, hoci nespôsobuje rozmrazovanie potravín, spôsobuje, že mrazené potraviny sú náchylnejšie k rýchlejšiemu spáleniu v mrazničke. Tiež by ste sa mali vyhýbať rozšírenému prehľadávaniu (mraziace dvere otvorené), ktoré tiež spôsobuje kolísanie teplôt.
Z tohto dôvodu by ste mali mrazené potraviny určené na dlhšie skladovanie v mrazničke skladovať v ručnom rozmrazovacom mrazničke, ktorý poskytuje lepšiu ochranu. A predovšetkým mrazené potraviny uchovávajte v mrazničke v chladničke alebo v mrazničke s vlastným rozmrazovaním.
