Ako rezať ananás

Vyberte najlepšiu stránku svojho ananásu.

Leah Maroney

• Začnite so zrelým ananásom. Pri nákupe vyhľadajte peknú farbu v listoch aj na pokožke. Skontrolujte zrelosť zdvihnutím ananásu za jediný list (list vyberte smerom hore). Ak list vyjde, je zrelý. Skúste tento test niekoľkokrát na rovnakom ananáse. Vyvarujte sa nákupu ananásu, ktorého pokožka je ľahko odsaditeľná, čo môže znamenať, že sú prezreté. Ananás by mal mať iba veľmi ľahkú vôňu. Silná vôňa je tiež príznakom prezrenia. Teraz položte ananás na pult alebo stôl. Ak plánujete vyrezať ananás na „loď“, otočte ho a nájdite najatraktívnejší a najstabilnejší spôsob, ako klamať (bude ležať na plocho bez toho, aby sa prevrátil?). Tiež si vyberte stranu s najlepšie vyzerajúcimi listami. Ananás mierne omotajte. Pomocou vrúbkovaného noža začnite vytvárať plátok (nie viac ako 1/4 ananásu) nadol po stranách, aby ste odstránili pokožku. Poznámka: Listy nestrihajte.

Odrežte hornú stranu ananásu

Leah Maroney

• Úplne nakrájajte na prvú stranu (kožu) ananásu. Zlikvidujte túto stranu. Ak plánujete vytvoriť ananásovú „loď“ z ananásu: pokračujte ďalším krokom (krok # 3). Ak plánujete jednoducho si užiť ovocie (bez toho, že by ste urobili čokoľvek z ananásovej škrupiny): Rovnakým spôsobom pokračujte v krájaní z pokožky. Po každom pláte otočte ananás a pokračujte v rezaní, až kým všetka pokožka nezmizne. ALEBO podržte ananás zvisle (listy hore) a nakrájajte ho nadol, podľa toho, čo je pre vás najjednoduchšie. Keď ste nakrájali celú cestu okolo ananásu, skontrolujte, či v ovocí nie je zvyšná pokožka (niektoré „vrecká“ na pokožke môžu stále zostať). - aj tieto plátky nakrájajte. Ananás je teraz pripravený rozrezať a zjesť. Ovocie položte na bok a nakrájajte na plátky s hrúbkou približne 1/2 až 1 palec. Keď máte tieto „kolá“ ananásu, môžete buď nakrájať každé koleso na štvrť alebo rezať každé kolo niekoľkokrát, aby ste vytvorili kúsky. Ak chcete, môžete vláknité centrum počas rezania odstrániť (aby ste vytvorili ananásové „krúžky“), ale rád by som aj túto časť zjedol, pretože vlákno je pre vás dobré a tiež veľmi chutné.

Vystrihnite okolo ananásu.

Leah Maroney

• Ak chcete pokračovať vo vyrezávaní ananásu a vytvoriť „čln“: Rezajte okolo vnútornej strany ananásu podľa „okraja“. Strihajte hlboko, ale snažte sa nenechať nôž prejsť cez kožu na druhú stranu.

Nakrájajte ananásové mäso na kocky.

Leah Maroney

• Teraz nakrájajte mäso vo vnútri ananásu na kocky, najskôr vytvorením dlhých plátkov po celej dĺžke ananásu a potom priečnymi rezmi širokými približne 1 palec. Opäť buďte opatrní, aby ste neprerezali na druhú stranu.

Naberte čerstvý ananás.

Leah Maroney

• Pomocou veľkej lyžice (najlepšie takej, ktorá má pomerne „ostrú“ hranu), odoberte mäso a odložte stranou. Keď sa dostanete na dno, možno budete musieť použiť nejaký sval na zoškrabanie posledného ovocia. Použite čerstvé kocky ananásu, ktoré ste práve vybrali, aby ste vytvorili ovocný šalát alebo iné recepty, alebo jednoducho jesť samostatne. Ovocie skladujte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až 5 dní.

Naplňte ananásovou loďou ovocným šalátom alebo ananásovou ryžou.

Leah Maroney

Vaša ananásová loď je teraz pripravená na naplnenie šalátom z tropického ovocia, ako je ľahký tropický thajský ovocný šalát alebo nebeská ananásová vyprážaná ryža. Obidva tieto recepty slúžia na večierkové jedlá pre hostí.