Smrek / Leah Maroney
Papája je tropické ovocie s pomarančovo sladkou dužinou a jedlými semenami, ktoré majú chuť podobnú koreniu. Často ho nájdete v ázijskej, thajskej, karibskej a indickej kuchyni, či už surovej alebo varenej.
Papája prichádza v rôznych tvaroch a veľkostiach. Napríklad havajská odroda je menšia a hruškovitého tvaru, zatiaľ čo karibské a ázijské papáje sú veľké. Všetky druhy sú však chutné, obohatené o vitamín C, antioxidanty a ďalšie živiny.
Okrem toho, že sa papája nachádza v rôznych kuchyniach vďaka svojej vynikajúcej chuti, je obzvlášť vynikajúca pre každého, kto má citlivý žalúdok, syndróm dráždivého čreva alebo zlé trávenie. Obsahuje špeciálny tráviaci enzým nazývaný papaín, a preto je ovocie uctievané ako silná tráviaca pomôcka.
Takže so všetkými týmito úžasnými aspektmi by vás zaujímalo, ako si ho dokonca pripraviť? Nižšie uvádzame všetko od výberu najrýchlejších papájov až po ich krájanie a kocku.
Sledujte teraz: Ako rezať papáju
-
Vyberte si Zrelé papája
Smrek / Leah Maroney
Viete, či máte zrelú papáju, ak má kožu, ktorá sa mení zo zelenej na žltú. Ak je papája zrelá, mali by ste byť schopní zatlačiť palcom do mäsa. Papája dozrieva rýchlejšie, keď je vložená do papierového vrecka s ovocím produkujúcim etylén, ako sú jablká alebo banány.
-
Odrežte Papáju na polovicu
Smrek / Leah Maroney
Položte papáju na doštičku. Pomocou veľkého ostrého noža narezajte papáju na polovicu.
-
Otvorte Papáju
Smrek / Leah Maroney
Otvorte polovicu papáje a rozdelte ju na dve časti.
-
Vymažte semená lyžičkou
Smrek / Leah Maroney
Pomocou veľkej lyžice zoškrabte semená. Pokúste sa lyžičkou nesekať príliš hlboko, inak by ste mohli stratiť trochu ovocia, najmä ak je prezreté.
Tiež nie je potrebné hádzať semená. Zatiaľ čo väčšina ľudí ich odhadzuje, semená papáje sú nielen jedlé, ale malé množstvo z nich vo vašej strave môže byť pre vás dobré. Aj keď nie sú sladké. Prave naopak. Majú silnú príchuť, ktorá sa podobá kríženiu horčice a čierneho korenia.
-
Vysajte ovocie a jesť tak, ako sú
Smrek / Leah Maroney
Môžete sa tešiť z papájového ovocia kopaním do neho lyžičkou. Alebo vytvorte papájové „melónové gule“ pomocou loptičky na melón alebo lopatky na zmrzlinu.
Existuje mnoho spôsobov, ako krájať, prezentovať a pripraviť papáju.
-
Peel and Make Papaya Cubes or Wedges
Smrek / Leah Maroney
Ak chcete olúpať papáju, podržte ovocie zvisle a spustite nôž dolu pozdĺž pokožky v dlhých rezoch. Znova sa pokúste plátok príliš hlboko nakrájať, inak stratíte veľa ovocia.
Prípadne môžete papáju nakrájať na plátky a pomocou noža odlupovať kožu z každého plátku.
-
Nakrájajte na papája plátky
Smrek / Leah Maroney
Teraz otočte papáju a nakrájajte ju na kliny tak silné alebo tenké, ako chcete. Pokračujte v rezaní, ak chcete kocky ovocia.
Papája kliny sú vynikajúcou možnosťou slúžiť na raňajky. Ich žiarivá sýto oranžová farba vyzerá skvelo spolu s tanierom vajíčok a toastov.
-
Pokvapkajte limetkovou šťavou a užite si svoju papáju
Smrek / Leah Maroney
Tip na prípravu: Na papája vytlačte trochu limetkovej šťavy, aby ste z nej odstránili neatraktívne pachy a zvýšili chuť ovocia. Alebo skombinujte svoju čerstvú papáju s iným ovocím v čerstvom ovocnom šaláte.
