Pečený losos s krupou. © 2012 Ashley Skabar, licenciu na mcrvirtualexperience.com, Inc.
- Celkom: 30 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 20 minút
- Výťažok: 4 porcie
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 316 | kalórií |
| 20g | tuk |
| 5g | sacharidy |
| 30g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 porcie | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 316 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 20g | 25% |
| Nasýtený tuk 8g | 42% |
| Cholesterol 128 mg | 43% |
| Sodík 165 mg | 7% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 5 g | 2% |
| Vláknina 2g | 8% |
| Proteín 30 g | |
| Vápnik 34 mg | 3% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Je pripravená z nesladeného strúhaného kokosu a aljašského kráľa lososa. Je to jeden z najjednoduchších, zdravých a zároveň dekadentných spôsobov prípravy rýb počas všedných dní. Je vhodný pre bezlepkovú, mliečnu a paleo diétu, ale vôbec nechutná ako strava! Podávané s jednoduchým cesnakovým brokolicou sa vrátite k tomuto receptu vždy, keď nájdete ten dokonalý filet.
Ako pri každom recepte určenom pre osoby s obmedzením stravovania alebo alergiami, prečítajte si štítky s prísadami na všetkých prísadách, aby ste sa uistili, že neexistujú žiadne prísady alebo prísady pochádzajúce z mlieka, ktoré sú nebezpečné pre ľudí bezlepkovej stravy.
prísady
- 1 libra aljašského kráľa lososa (stiahnutá z kože *, nakrájaná na 4 kúsky 3 oz)
- 4 polievkové lyžice limetkovej šťavy (čerstvé; dve limetky)
- 1 šálka kokosu (nesladená strúhanka)
- 1 vajce
- 2 polievkové lyžice vody (studená)
- soľ podľa chuti
- čierne korenie podľa chuti
- Voliteľné: nakrájané čerstvé paradajky
Kroky, ako to dosiahnuť
- 2 zväzky brokolíc, dobre opláchnuté1 T. extra panenský olivový olej2 T. čerstvý citrónový kôš2 T. čerstvý mletý cesnak2 T. čerstvý citrónový džúsSolná soľ a čerstvo zomleté čierne korenie, podľa chuti
- Ak brokolica nie je vaša vec, tu je niekoľko ďalších zeleninových strán, ktoré sa s týmto pokrmom hodia: Grapefruitový avokádový bohynový šalátStarovaná brokolica, dusený špenát, grilovaný špargľa a dusený kapusta sú tiež skvelými možnosťami.
- Paradajka
- večera
- americký
- Veľká noc
Predhrejte rúru na 400 ° F. Pečte list na pečenie s pergamenovým papierom a odložte stranou.
Losos dobre zdvihnite pod chladnou vodou.
Vytlačte limetkovú šťavu na každý kus a zo všetkých strán (môžete to urobiť na podnose alebo tanieri.) Odložte bokom.
Rozdrvený kokos umiestnite do malej misky a odložte.
V inej miske rozšľahajte vajíčko studenou vodou, až kým nie je dobre premiešané.
Každý kúsok lososa ponorte do vajíčka a každý kúsok lososa nakrájajte na kokos, až kým nebude úplne potiahnutý.
Položte lososa na pripravený plech na pečenie a pečte asi 15 minút, alebo pokiaľ nie je na vonkajšej strane zhnednutý a primerane upečený v strede.
Podávajte ihneď, ochutte morskou soľou a čerstvo zomletým čiernym korením podľa chuti, s cesnakovým brokolicom (recept nižšie) a čerstvými paradajkami.
* Požiadajte miestneho rybára, aby vám lososom uložil kožu a ušetril tak čas
Garlicky Broccolini:
Priveďte malú nádobu s vodou do vriaceho varu.
Brokolica sa oreže na 2 minúty alebo do svetlej zelenej a jemnej krehkej chuti.
Ihneď preneste do ľadovej vody, aby ste zastavili varenie, potom vypusťte a odložte stranou.
Olivový olej zahrievajte na veľkej panvici na stredne vysokú teplotu.
Pridajte citrónovú kôru, mletý cesnak a čerstvú citrónovú šťavu.
Zahrievajte 1 minútu a potom pridajte brokolicu na panvicu.
Vyhoďte brokolicu s ostatnými prísadami a varte ešte 1-2 minúty.
Brokolicu preneste na servírovací tanier a podľa chuti pridajte morskú soľ a čerstvo zomleté korenie.
Cookova poznámka:
Značky receptov:
