Alexandra Grablewski / Phololibrary / Getty Images
- Celkom: 37 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 22 minút
- Výťažok: 1 tucet (12 porcií)
Tento artičok Gruyere dip je klasický predjedlo s mnohými variáciami. Tento recept je jednoduchý a rýchly a umožňuje bohatú chuť syra Gruyere presvitať. Ponor je ľahší ako niektoré, s menšou majonézou, ktorá ho váži.
Konzervy vs. Jarred artičoky srdce
Použite značku artičokových sŕdc, ktoré ste vyskúšali a ktoré sa vám páčili pre tento recept. Konzervované artičokové srdcia niekedy môžu mať kovovú arómu a textúra môže byť svieža, takže sa uprednostňujeme artyčokové srdcia predávané v sklenených nádobách.
Srdce artičokov Jarred sa predávajú ako obyčajné, tak aj marinované. Uprednostňujeme obyčajné artičoky, pretože marinované artičokové srdcia môžu mať ostrú ocotovú arómu a nie vždy radi pridávame ochucovadlá. Ak nájdete iba marinované artičoky, môžete ich opláchnuť vodou a odstrániť niektoré z octových príchutí.
Mrazené artičokové srdcia môžu byť tiež dobrou voľbou, najmä pre takéto poklesy. Mrazené artičokové srdcia môžu byť pri rozmrazení húževnaté, ale na tom nezáleží, keď sú nasekané do takého teplého mápu.
Nahradenie Gruyere
Namiesto Gruyere sa môžu použiť aj iné druhy podobných syrov. Vyskúšajte Appenzeller, Comte, Fontina Val D'Aosta alebo iný druh alpského syra. Parmigiano-Reggiano je tiež dobrá voľba. Alebo namiesto použitia iba jedného syra skúste kombinovať niekoľko rôznych druhov syra.
prísady
- 1 (14 oz.) Môže alebo jar artičoky srdce balené vo vode, vyčerpané
- 1/4 šálky obyčajného gréckeho jogurtu alebo kyslej smotany (možno použiť nízky alebo netučný tuk, ale chuť plného tuku je lepšia)
- 1 polievková lyžica. majonéza
- Kajenský korenie pomlčky
- 1 šálka strúhaného syra Gruyere, rozdelená
- Voliteľné: 1 lyžica čerstvej bazalky alebo petržlenu
Kroky, ako to dosiahnuť
Predhrejte rúru na 400 F.
Pulzujte artičokové srdcia v kuchynskom robote a rozdeľte ich na malé kúsky, asi 20 sekúnd.
Pridajte jogurt / kyslou smotanu, majonézu, kajenský korenie a 3/4 šálky syra Gruyere. Pulzujte niekoľko sekúnd, kým sa nezmiešajú.
Zoškriabte do pekáča a pečte 20 minút, odkryte, až kým sa nezohreje a nepatrne bublá.
Posypte zvyšný 1/4 šálky strúhaného syra na vrch a čerstvé bylinky (ak sa používajú) a vložte pod brojler na 1 až 2 minúty.
Podávajte teplé alebo pri izbovej teplote s plátkami chrumkavého chleba. Pokúste sa trieť chlieb olivovým olejom a opekať ho najskôr v rúre.
Variácie receptov
Tento artičok Gruyere dip sa môže zmeniť pridaním ďalších prísad. Skúste pridať:
- Viac majonézy, pre bohatšiu omáčku nakrájaná paprika jalapenoMrazená, rozmrazená nasekaná špenát (vytlačte čo najviac vlhkosti) Nasekaná prosciutto alebo varená slanina Jemne nasekaný cesnak nakrájaná zelená cibuľa
Značky receptov:
- ponorenie
- predjedlo
- americký
- Derby Kentucky
