Leah Maroney
-
calzones
Sarah Bossert / E + / Getty Images
Calzone je skladaná pizza, obyčajne tvarovaná ako polmesiac a plnená syrom a prípadne zeleninou, mäsom a / alebo omáčkou a môže byť pečená alebo vyprážaná. To je často podávané s marinara alebo pizza omáčka na boku.
Čo budete potrebovať
- Naolejovaná miskaTowelOvenPizza kameň alebo plech na pečenieVoliaci kolík
-
Pripravte cesto
Leah Maroney
Cesto, ktoré sa používa na kalzón, je kysnuté cesto alebo cesto na pizzu, takže prvým krokom je príprava cesta.
Vyrobte pizzu cesto od nuly alebo použite ten, ktorý je kúpený v obchode. Môžete tiež použiť celozrnné cesto alebo cesto ochutené bylinkami alebo inými prísadami. Nezáleží na tom, aký druh cesta si vyberiete, nechajte ho na pol hodinu až hodinu v naolejovanej miske voľne uterákom prikryť.
-
Pripravte plnenie
Leah Maroney
Kým budete čakať, až vaše cesto povstane, môžete si pripraviť náplň. Klasicky sa kalzóny plnia syrom - zvyčajne mäkkým syrom ako ricottou - spolu s mozzarellou. Potom sa pridajú ďalšie náplne.
Náplne nápadov zahŕňajú:
- Šunka a provolonský syrBroccoli a čedar syr, klobása a paprikaSpinach a restovaný cesnak
Po uvarení zeleniny a / alebo mäsa ich zmiešajte so syrom a akýmikoľvek chuťovými prísadami. Zrušil. Predhrejte rúru na 500 F. Ak používate pizzu, vložte ju do studenej rúry a zohrejte ju, keď sa rúra zohreje.
-
Natiahnite cesto
Leah Maroney
Keď cesto povstane, dajte ho a rozdeľte ho na dve gule. Položte jednu guľu na dobre pomyčený povrch.
Cesto natiahnite alebo rozviňte do oválu alebo kruhu. Mala by byť hrubá približne 1/4 palca až 1/2 palca a priemerom asi 10 palcov až 12 palcov. Opakujte s ďalšou loptou.
-
Naplňte Calzone
Leah Maroney
Polovicu náplne umiestnite na jednu stranu každého cesta, pričom okolo okraja zostane asi 1 palec miesta.
-
Zložte a zapečatte Calzone
Leah Maroney
Pri každom kalzone zdvihnite bok cesta bez náplne a jemne ho vytiahnite na druhú stranu, čím vytvoríte polmesiacový tvar nad náplňou. Ak máte mokré ruky, stlačte ich. Položte kalzóny na plech na pečenie posypaný kukuricou. Ak používate pizzu, môžete ju umiestniť na šupku pizze, ktorá je nástrojom podobným lopatke, ktorý sa používa na zasunutie pizze do rúry.
-
Pečieme a užívajte si
Leah Maroney
Preneste kalzóny na kôstku na pizzu pomocou kôry na pizzu. Alebo vložte plech na pečenie do rúry. Pečieme 12 až 15 minút, až kým kôra nie je na škvrnách zlatohnedá.
Vyberte kalzóny z rúry a podávajte ich s obľúbenou omáčkou z marinary alebo pizze. Ponechajte čas chladenia, pretože výplň bude veľmi horúca.
