Smrek / Julia Hartbeck
- Celkom: 30 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 15 minút
- Výťažok: 24 porcií
Táto ochutená tvrdá cukrovinka vytvára skvelé a chutné domáce vianočné darčeky pre priateľov a rodinu. Skôr ako začnete, pripravte všetky prísady a náradie v blízkosti kachlí. Než začnete, jemne nastriekajte hárok s pečivom pomocou nelepivého spreja na varenie.
Všetko, čo potrebujete vedieť, aby ste si Candy mohli doma vyrobiť
prísady
- 2 šálky granulovaného cukru
- 2/3 šálky ľahkého kukuričného sirupu
- 3/4 šálky vody
- 1 čajová lyžička aromatického oleja
- 4 kvapky potravín
- Cukor cukroviniek 1/4 šálky
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek / Julia Hartbeck
V panvici s 2 kvartami zmiešajte cukor, kukuričný sirup a vodu. Mieša sa na miernom ohni, kým sa cukor nerozpustí.
Smrek / Julia Hartbeck
Vložte kandizovaný teplomer a uistite sa, že sa nedotýka spodnej časti panvice. Zmes sa uvedie do varu bez premiešania a všetky cukrové kryštály, ktoré sa tvoria po stranách panvy, sa premývajú vlhkou pečivovou kefou.
Smrek / Julia Hartbeck
Sirup odstráňte z tepla, akonáhle zmes dosiahne 300 F, alebo keď kvapky sirupu vytvoria tvrdé, krehké nite, keď kvapká do studenej vody.
Smrek / Julia Hartbeck
Po zastavení varu pridajte niekoľko kvapiek potravinárskej farby a arómy. Miešajte kombinovať. Pri pridávaní arómy buďte opatrní, aby stúpala para.
Smrek / Julia Hartbeck
Nalejte sirup na ľahko vymastenú vrstvu koláčikov. Alternatívou je naliať horúcu cukrovinku na povrch odolný voči teplu pokrytý preosiatym práškovým cukrom. Keď je cukrík mierne ochladený, môže sa štiepať štedro naolejovanými nožnicami na malé štvorčeky.
Smrek / Julia Hartbeck
Keď sa cukrová zmes začína usadiť, možno budete chcieť bodovať veľkým nožom na označenie štvorcov. Úplne vychladnite, ale neuchovávajte v chladničke.
Smrek / Julia Hartbeck
Ľahko zaprášite práškovým cukrom na oboch stranách a prebytočné množstvo odstráňte. Rozdrvte na malé kúsky, potom vyhoďte viac práškového cukru.
Smrek / Julia Hartbeck
Tip
- Skladujte vo vzduchotesných obaloch medzi voskovaným papierom, aby ste zabránili zlepovaniu cukroviniek.
Značky receptov:
- cukrík
- vianočné cukrovinky
- zákusok
- južné
