Maximilian Stock Ltd. / Getty Images
- Celkom: 35 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 20 minút
- Výnos: Podáva sa 4-6
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 552 | kalórií |
| 3g | tuk |
| 99g | sacharidy |
| 35g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: Porcie 4-6 | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 552 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 3g | 4% |
| Nasýtený tuk 1g | 5% |
| Cholesterol 3 mg | 1% |
| Sodík 486 mg | 21% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 99 g | 36% |
| Vláknina 29g | 105% |
| Proteín 35g | |
| Vápnik 279 mg | 21% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Aj keď je to skratka tradičnej kolumbijskej prílohy, tieto červené fazule sú úžasne dobré. Sú tak chutné, môžu stáť samy o sebe ako hlavné jedlo. Červené fazule pripravené týmto spôsobom (s paradajkami, zelenou cibuľkou a trochou bravčového mäsa alebo slaniny) sú tiež dôležitou súčasťou klasického kolumbijského jedla bandeja paisa.
prísady
- 4 plátky slaniny
- 1 paradajka, nasekané
- 1 zväzok škoríc, biele a zelené časti, nakrájané na plátky
- 1 čajová lyžička rasce
- 1 veľká (32 oz) plechovka červených fazule
- 1 lyžica cukru
- 1/2 šálky vody
- 2 kuracie bujóny
- 3 polievkové lyžice hruškovo nasekaného koriandra
Kroky, ako to dosiahnuť
Slaninu nakrájajte na chrumkavé. Odstráňte slaninu a rezervujte ju na ďalšie použitie, ale slaninu odkvapkajte na panvici.
Pridajte na panvicu nakrájané paradajky, nakrájané cibuľky a rasce. Opečte ich v slaninovom tuku, kým nie sú mäkké, asi 5 až 8 minút.
Pridajte fazuľa (vrátane tekutiny) na panvicu, cukor, vodu a kurací vývar. Priveďte do varu a duste ďalších 10 minút, až kým sa väčšina vody neodparí a fazuľa nezhustne.
Odstráňte z tepla a zamiešajte nasekané koriandr. Podávame s ryžou.
Značky receptov:
- fazuľa
- príloha
- latinčina
- rodinná večera
