Molly Watson / Smrek
-
Používajte čerstvé a ťažké granátové jablká
Molly Watson / Smrek
Pozrite sa na granátové jablká, ktoré sa cítia ťažké pre svoju veľkosť. Čím ťažší bude, tým viac šťavy bude obsahovať. Nerobte si starosti s rozdrvenými alebo prasknutými plodmi, pretože praskliny a praskliny môžu byť v skutočnosti znakom zrelých a šťavnatých granátových jabĺk. Vyhnite sa granátovým jablkom s mäkkými škvrnami alebo vytekajúcimi alebo tie, ktoré sa cítia príliš svetlé na svoju veľkosť.
Stredne veľké granátové jablko má za následok asi 1/2 až 3/4 šálky čerstvej šťavy z granátového jablka. Väčšie ovocie môže dať šálku alebo viac.
-
Vyberte semená
Molly Watson / Smrek
Použitím veľmi ostrého noža vyrežte boky granátového jablka a odlupujte zhora nadol. Odrežte vrchnú časť alebo koniec stonky, ovocie vytiahnite do častí a odstráňte semená. Na rozdiel od osívania granátových jabĺk, aby ste ich mohli jesť, nemusíte sa obávať, že oddelíte každý kúsok membrány alebo odtrhnete všetky zoskupenia semien.
Vy však chcete odstrániť všetku šupku, pretože to šťave dodáva horkú chuť; Odstráňte tiež väčšie kúsky membrány, aby ste zabránili tomu, aby im bránili čo najlepšie odšťavovanie semien. Urobte to všetko na veľkej miešacej miske, aby ste sa uistili, že na ceste zachytíte čo najviac šťavy.
-
Semená granátového jablka vložte do vrecka
Molly Watson / Smrek
Rezervujte si malé množstvo šťavy, ktorú ste získali pri naočkovaní ovocia a preneste všetky semená do utesniteľného a odolného plastového vrecka. Pretože sa chystáte rozbiť obsah, nezabudnite použiť kvalitnú tašku, pretože lacné značky sa môžu v tomto procese zlomiť a všetku šťavu nechať na vašej kuchynskej linke.
Akonáhle sú semená v sáčku, zbavte sa toho všetkého vzduchu, ako je to možné, a to ešte pred uzavretím vrecka. Ak chcete piť šťavu ihneď po jej príprave a chcete ju vychladnúť, vychladené semená granátového jablka ochladte 20 až 30 minút pred ďalším krokom.
-
Roll alebo rozbiť semená
Molly Watson / Smrek
Valivý kolík funguje skvele na vytlačenie šťavy zo semien, ale jemne rozbije semená spodnou časťou malej, ale ťažkej panvice. Aj keď určite chcete rozbiť semená, aby ste dostali všetku šťavu, musíte to urobiť s trochou jemnosti a jemnosti, aby ste vrece neroztrhli.
Pomaly a rovnomerne pracujte na semenách, kým nezačnete vidieť, ako sa v sáčku hromadí šťava a pohybom sa odstráni buničina.
-
Kmeň šťavy
Molly Watson / Smrek
Odrežte malú dierku v dolnom rohu vrecka a natrite šťavu z granátového jablka do pohára alebo inej nádoby. Šťava bude najskôr vytiecť, potom bude možno potrebné stlačiť vrecko nadol, aby ste dostali všetku šťavu. Prípadne vyrežte väčšiu dieru a pretečte šťavu cez sitko. Zmiešajte s rezervovanou šťavou získanou z procesu očkovania.
Možno budete chcieť skúsiť vložiť vyradenú dužinu a semená do tenkého plátna a krútiť, až kým nevyjde nejaká zvyšná šťava; Aj keď to nemusí priniesť veľa šťavy, niektoré prídu. Šťava bude stáť, zakrytá a chladená niekoľko dní, ale skutočne je to najlepšie čerstvé.
