Bagel sendviče. Grilovaný syr
Každý, kto miluje raňajkové sendviče. Keď jete na úteku, rýchlo sa dokážu vyrobiť, ľahko sa jedia a sú perfektné na ponáhľané ráno. Ale väčšina z nás pravdepodobne mala príliš veľa sendvičov slaniny, vajec a syrov, tak prečo to nezmeniť?
Ako šéfkuchár raňajok v Black Dolphin Inn, jednom z najkvalitnejších butikových hotelov na Floride, neustále vyzývam, aby som vymyslel kreatívne a nečakané nápady na raňajky. Aj keď mám menu plné chutných predmetov, ako sú krevety a krupica, banánové palacinky a podobne, raňajkový sendvič sa vždy javí ako obľúbený dav.
Či už teda chcete niečo mastné a na vrchole, ako napríklad vyprážané kurča, vajce, slaninu a horúcu omáčku z medového masla, nižšie k zdraviu prospešným raňajkovým sendvičom s celozrnným chlebom, avokádom, srirachou a švajčiarskym syrom s mäkkým varom vajcia, máte pred sebou milión možností.
Takže ak chcete začať niečo nové, potom je čas toto prepnúť pomocou tohto praktického sprievodcu raňajkovými sendvičmi! Vykonaním niekoľkých jednoduchých krokov budete môcť každé ráno v týždni vytvoriť dokonalý kreatívny sendvič s nekonečnými vynikajúcimi možnosťami.
pokyny
- Skvelý sendvič sa skladá zo šiestich veľmi dôležitých atribútov - kombináciou sladkých, slaných, mastných, kyslých, krémových a chrumkavých charakteristík vytvoríte sendvič, ktorý vyhovuje všetkým profilom chuti a textúram chuti, vďaka ktorým je každé sústo neodolateľné. sendvič, ktorý má nielen všetky príchute, ale tiež zostáva pohromade, je potrebné vziať do úvahy umenie stavby. Kombináciou ingrediencií, ktoré sa navzájom stohujú alebo sa zlepia, môžete vytvoriť sendvič, ktorý zostane spolu až do posledného zhryznutia.
- Mayo funguje ako skvelý základ a lepidlo, ktoré pomáhajú všetko zostať pohromade. Tavený syr tiež pomáha šmykľavým výrobkom zostať na mieste. Najväčšia ingrediencia sendviča (myslím, že hamburgerová časť hamburgera) by mala sedieť na dne, aby sa ostatné ingrediencie nerozmazali. von.
Veľmi dôležité body, ktoré treba mať na pamäti
- Tinfoil robí zázraky na udržanie sendvičov horúcimi a opekanými dlho potom, ako ste ich vyrobili.Ak si chcete pridať chrumkavosť, skúste toastový chlieb alebo panvicu vyprážať pomocou masla. Použite prísady, ktoré „idú“ alebo rastú spolu - tj potraviny, ktoré pochádzajú z rovnakej oblasti, regiónu alebo sezóna často spolu lepšie chutia ako paradajky a bazalka alebo ananás a koriander alebo šalvia a tekvica. Pridaním chutnej omáčky si budete môcť vziať akýkoľvek starý starý sendvič na ďalšiu úroveň. Keď pridávate vajcia, nezabudnite, že existuje veľa spôsobov, ako získať rôzne textúry - pošírované, vyprážané, slnečné strany, miešané, ľahké., cez stredne tvrdé, mäkké, tvrdé, mramorované, sous vide atď.
chleby
bielkoviny
syry
zelenina
polevy
omáčky
Ohromení všetkými úžasnými možnosťami? Vyskúšajte jedno z týchto odporúčaní a položte si naň vlastný spin.
Príklady a inšpirácia:
- Toastový brioška, vyprážané vajíčko, muenster, rukolou + Chipotle Aioli
- Mix adobo omáčky z plechovky s chipotles s majonézou - pridajte toľko, koľko dokáže vaša tolerancia korenia. Vyprážajte vajíčko na miernom ohni a opečte svoje buchty. Keď je vajce hotové, nakrájajte ho plátok syra z mušlí a odložte stranou. Rozotrite obidve strany žemle pomocou aioli s chipotle. Pridajte vyprážané vajíčko so syrom na spodnú polovicu buchty a na vrch s rukolou.
- Porazte 2 vajcia trochou horúcej omáčky a soli a nalejte do vymastenej nelepenej panvy. Zmeňte teplotu na stredné a vložte anglický muffin do hriankovača. Neustále miešajte vajíčka, aby zostali krémové a ľahké a nakrájané plátkom goudy. Vajce odložte a šunku pridajte na panvicu, smažte, až kým na ňom mäso nezačne zafarbiť. Toastový anglický muffin očistíme jablkovým maslom a pridáme šunku, vajíčko a syr.
- Vyprážajte kuracie tendre alebo použite pripravené alebo zvyšky. Rozdeľte cmar na sušienky na polovicu a na každú polovicu vložte 1 plátok syra. Miesto pod brojler, kým sa syr neroztopí a sušienka nie je horúca. Smažte 1 vajíčko na strednom a posypte soľou a korením. Vyberte biskupský syr z brojlera a pridajte vyprážané kurča, mrholenie medu, vajce a pár pomlčiek horúcej omáčky. Hornú polovicu sušienky položte na vrch.
- Nakladajte červenú cibuľu, opečte chorizo s cibuľou, paradajkami a koriandrom a zohrejte malé množstvo čiernych fazúľ. Varte vajíčko na slnečnej strane a zohrejte tortilu, aby bola pružnejšia. Pridajte slnečné bočné vajce, queso fresky, čierne fazule, nakladanú červenú cibuľu, korenené chorizo a niekoľko listov koriandra a nakrájajte na burrito.
- Varte vodu, pridajte vajíčko na varenie po dobu 8 minút, šok v studenej vode, šupku a plátok. Zohrejte zohriaty croissant a pridajte niekoľko plátkov brie, niekoľko tenkých plátkov jablka, malú hrsť orechov, pokvapkajte medom a mierne uvarené vajíčko.
- Ciabatta nakrájajte na polovicu a pokvapkajte olivovým olejom. Gril na panini press, kým zlatohnedá a svieža. Rozlomte vajíčko na vymastenú nelepivú panvicu a nechajte ho uvariť. Prostredníctvom neho rozstreknite špachtľu, aby vaječný žĺtok krvácal do bielej, nechajte ho uvariť, prevrátte a varte, až kým sa vajíčko neuvari. Chlieb z ciabatty očistíme pestom, pridáme mozzarellu, uvarené vajíčko, paradajku posypeme soľou a bazalkou.
- Zohrejte nepriľnavú panvicu na vysokú úroveň a pridajte kvapku neutrálneho oleja. Pridajte vajíčko a nechajte ho variť, až kým nebudú hrany chrumkavé a čipkované. Otočte vajce, aby ste zvyšok bieleho a horného varili so stonkou syra pimento. Toastový kvásk a jeden plátok potrite maslom. Pridajte klobásu a potom pridajte vyprážané vajíčko so syrom pimento. Dokončite vrstvou šalátu.
- Pečené červené papriky zmiešajte s čerstvým cesnakom a olivovým olejom a odložte. Plátok focaccia na polovicu nakrájajte na pikantnú červenú papriku rozloženú od prvého kroku. Pridajte vrstvu uvareného tuniaka do spodnej polovice focaccie a pridajte mäkko uvarené vajíčko. Posypeme feta a na vrchu hrsť špenátom a pokvapkaním balzamovej glazúry.
- Zapekajte bagel, kým nie je zlatohnedá a na oboch stranách ju potrite smotanovým syrom. Pridajte vrstvu údeného lososa spolu s nakrájaným mäkkým prevareným vajíčkom, niekoľkými vetvičkami grilovaného špargle a posypanou nasekanou kôprom.
- Varte vodu a pridajte vajíčko. Nechajte pôsobiť 7 minút a potom ho vyberte z horúčavy, nárazu v studenej vode a okamžite ošúpajte. Nakrájajte vajíčko na tenké kolá. Pridajte kúsok švajčiarskeho syra na jeden kúsok opečeného celozrného zrna a pridajte mäkko prevarené vajíčko a mrholenie srirachy. Rozdeľte polovicu avokáda na druhý kúsok opečeného celozrnného chleba a pridajte stlačenú čerstvú limetkovú šťavu.
- Pridajte maslo na nelepivú panvicu a nasekanú sladkú cibuľu. Varte do mäkka a odstráňte z tepla. Pridajte ďalšie maslo a niekoľko nakrájaných varených zemiakov, cesnakovej soli a papriky a varte, kým zemiaky nezačnú zhnednúť. Pridajte hrsť nakrájaného hovädzieho mäsa s konzervou a vyhradenú cibuľu a trochu dlhšie varte, až kým sa všetko nezačne krehnúť. Vezmite kúsok texasového toastu a nakrájajte ho na kúsok švajčiarskeho syra a lyžicu hashového hovädzieho mäsa. Zostávajúce plátky toastu očistíme horčičnou dijonskou omáčkou a položíme naň ďalší kúsok švajčiarskeho syra. Zatvorte sendvič a maslo zvonku. Gril, kým chlieb nie je chrumkavý a syr sa neroztopí. Ak je to potrebné, zakryte ho slnečným vajcom!
Chcete ešte viac pomôcť s úžasnými raňajkovými receptami? Kliknutím na odkazy nižšie získate úplný recept na každú z týchto úžasných denných začiatočníkov.
