Gentl a Hyers / Getty Images
- Celkom: 60 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 50 minút
- Výťažok: 4 porcie
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 390 | kalórií |
| 28g | tuk |
| 33g | sacharidy |
| 6g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 porcie | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 390 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 28 g | 35% |
| Nasýtený tuk 4g | 19% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 223 mg | 10% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 33 g | 12% |
| Vláknina 7g | 25% |
| Proteín 6g | |
| Vápnik 99 mg | 8% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Kombinácia repy a cesnaku je obľúbená v Grécku. Tento žiarivý fialový studený šalát sa ľahko pripravuje a chutí. Tento šalát má síce iba niekoľko prísad, ale má výraznú chuť - zemitá repa sa krásne ožení s ostrosťou cesnaku a octu.
Hoci pražená repa prepožičiava bohatú chuť, najlepšie je, aby ste ju uvarili namiesto ich praženia. Varená repa zostáva pevná a nerozpadá sa v marináde ako mäkšia pražená repa. Ak máte čas, nechajte repu vo vriacej vode vychladnúť pred vypustením; príchute a živiny, ktoré mohli uniknúť počas varenia, budú mať cukrovú repu absorbovať. Ak repu varíte v predstihu, nechajte ju vo vode na varenie a vložte ju do chladničky (na dobu až 3 dní), kým nebudete pripravení na šúpanie a nakrájanie na plátky.
Vyskúšajte tento šalát s kopcom hustého jogurtu na vrchu alebo na boku. Je to výborné!
prísady
- 2 kilogramy čerstvej červenej repy (alebo 2 plechovky nakrájanej repy (tekutina na vyhodenie))
- 2 až 3 strúčiky cesnaku (mleté)
- 1/2 šálky olivového oleja
- 1/4 šálky octu červeného vína
- Dash morská soľ (alebo podľa chuti)
- Pepřová paprika (čerstvo zomletá, podľa chuti)
Kroky, ako to dosiahnuť
Ak používate čerstvú repu: Odstráňte listy, nechajte asi centimeter stonky a neodrežte koreň. Opatrne ho umyte, dávajte pozor, aby ste nerozbili pokožku, a dajte ho do hrnca so studenou vodou na zakrytie.
Priveďte do varu a varte do pevnosti, ale varte asi 40 až 50 minút. Vypustite repu, ochladte ju pod tečúcou vodou a pokožku odstráňte prstami. Plátok.
Kombinujte repu, cesnak, olej a ocot v miske a premiešajte. Podľa chuti pridajte soľ a korenie a pred podávaním ich nechajte niekoľko hodín chladené.
Značky receptov:
- šalát
- grécky
- zimné
- šalát
