Ustrice kukurice. Diana Rattray
- Celkom: 30 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 15 minút
- Výťažok: 2 až 2 1/2 desiatky (24 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 131 | kalórií |
| 7 g | tuk |
| 4g | sacharidy |
| 13g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Dávky: 2 až 2 1/2 desiatky (24 dávok) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 131 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 7g | 8% |
| Nasýtený tuk 2g | 11% |
| Cholesterol 73 mg | 24% |
| 271 mg sodíka | 12% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 4 g | 1% |
| Vláknina 0g | 1% |
| Proteín 13g | |
| Vápnik 58 mg | 4% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tieto hlboko vyprážané kukuričné ustrice sú našuchorené malé kukuričné lievance, ktoré by boli vynikajúce pri každom jedle. Sú podobné šteniatkam, ktoré sú tiché, ale sú slabo osladené a často sa podávajú ako predjedlo alebo raňajky. Naprášajte ich zlatým sirupom alebo javorovým sirupom na prvý chod, predjedlo alebo raňajkovú misu, alebo ich podávajte spolu s vyprážanými rybami alebo šunkou. Vaša rodina ich bude milovať!
prísady
- 5 až 6 uší čerstvej kukurice (asi 4 šálky kukurice)
- 4 veľké vajcia
- 1 šálka univerzálnej múky, 4 1/2 unca
- 1 lyžica prášku do pečiva
- 1 čajová lyžička granulovaného cukru
- 1 čajová lyžička stolovej soli
- 1/4 čajovej lyžičky čerstvo zomletého čierneho korenia, voliteľné
- 1/4 čajovej lyžičky kajenského korenia, voliteľné
Kroky, ako to dosiahnuť
Ostrým nožom nakrájajte jadrá z klasu: najprv nakrájajte do polovice na polovicu, aby ste uvoľnili „mlieko“, potom zvyšok nakrájajte bližšie k klasu. Zrušil. Alebo použite mrazenú rozmrazenú kukuricu. Ľahko ich rozdrvte alebo niekoľkokrát pulzujte v kuchynskom robote, aby ste uvoľnili nejaké šťavy.
Zahrejte asi 3 palce rastlinného oleja (arašidový olej alebo repka sú dobré možnosti) na 365 ° F.
Medzitým oddeľte vajcia a vaječné bielky vložte do malej miešacej misky. Vložte vaječné žĺtky do väčšej miešacej misky a odložte.
Biele vajcia porazte, kým nie sú tuhé, ale nie suché. Odložte ich bokom.
Vaječné žĺtky porazte asi 2 minúty alebo do svetla. Pridajte kukuricu a premiešajte, kým nie je dobre premiešaná.
V inej miske kombinujte múku, prášok do pečiva, cukor, soľ a papriku, ak sa používajú; dôkladne premiešajte. Suchá zmes sa mieša do zmesi kukurice a vaječného žĺtka, kým nie je dobre premiešaná.
Rozložte bielené vaječné bielky do cesta, kým nie sú dobre zapracované.
Pečte cesto lyžicami - asi 4 až 6 súčasne - do horúceho oleja. Vyprážajte asi 3 až 4 minúty a často rovnomerne zhnednite. Odstráňte na papierové utierky a pokračujte s ďalšou dávkou, keď je olej späť na 365 ° F.
Vyprázdnené lievance preneste do plytkej pekáča a umiestnite ich do predhriatej rúry na pečenie (170 F až 200 F), aby ste ich udržali v teple, ak nie sú podávané okamžite.
Značky receptov:
- chlieb
- príloha
- južné
- rodinná večera
