Smrek jesť / Victoria Heydt
- Celkom: 25 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 15 minút
- Marinát: 60 minút
- Výťažok: Poskytuje 6 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 154 | kalórií |
| 8g | tuk |
| 2g | sacharidy |
| 17g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: Poskytuje 6 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 154 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 8g | 11% |
| Nasýtený tuk 3g | 13% |
| Cholesterol 51 mg | 17% |
| Sodík 81 mg | 4% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 2 g | 1% |
| Vláknina 1g | 4% |
| Proteín 17g | |
| Vápnik 24 mg | 2% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Hovädzie steaky z hovädzieho mäsa sú jemné a chutné, ale táto svieža suchá marináda môže dať každému steaku výťah. Vytvorte veľkú dávku suchého rubu a vzduchotesne uložte na chladnom a suchom mieste. Je to tiež dobré trieť o bravčové, kuracie alebo morčacie. Nezabudnite si tiež prečítať naše tipy, ako pripraviť steak na grile!
prísady
- Pre suchý rub
- 2 čajové lyžičky čerstvého cesnaku (mleté)
- 2 lyžičky čierneho korenia (nahrubo mleté)
- 2 čajové lyžičky suchá horčica
- 2 čajové lyžičky papriky
- 2 čajové lyžičky chilli
- 1 čajová lyžička sušeného tymiánu (rozpadnuté)
- 1/2 lyžičky soli
- 1/2 čajovej lyžičky kajenského korenia
- Na steaky
- 2 (12-uncové) hovädzie rebrá z hovädzích rebier (vykostené a odrezané, hrubé 1 palec)
- 1 lyžica olivového oleja
- Ozdoba: čerstvé tymianové vetvičky
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek jesť / Victoria Heydt
V malej miske premiešajte cesnak, čierne korenie, horčicu, papriku, chilli, tymián, soľ a kajenské korenie, kým sa dobre nezmiešajú.
Smrek jesť / Victoria Heydt
Olej z oboch strán steakov prikryte a každý steak položte na veľkú fóliu z plastu.
Smrek jesť / Victoria Heydt
Zmes korenia vtierajte po oboch stranách steakov.
Smrek jesť / Victoria Heydt
Zabaľte tesne a chladom najmenej 1 hodinu alebo až 24 hodín.
Smrek jesť / Victoria Heydt
Zohrievajte plynový gril vysoko, pripravte oheň s aktívnym uhlím, až kým uhlie nevytvorí biely popol, alebo nezahrejte brojler.
Smrek jesť / Victoria Heydt
Grilovať alebo grilovať steaky 4 až 6 palcov nad zdrojom tepla po dobu 5 až 7 minút na každej strane, zriedkavé, 7 až 9 minút pre stredné, alebo 9 až 11 minút pre kvalitnú prácu.
Smrek jesť / Victoria Heydt
Vyberte steaky na servírovacie taniere a ozdobte tymiánmi tymiánu.
Smrek jesť / Victoria Heydt
Podávajte ihneď a užívajte si.
Smrek jesť / Victoria Heydt
Tipy
- Ak používate gril na drevené uhlie, spustite oheň 30 až 40 minút pred grilovaním. Oheň je pripravený, keď uhlie vyzerá pokryté popolom a vy môžete držať ruku 4 až 5 palcov (výška grilu) nad uhlím asi 4 sekundy, kým bude príliš horúce na to, aby ste mohli pokračovať ďalej. Orezajte všetky steaky nadbytočného tuku. grilovaciu plochu s olejom, aby sa zabránilo zlepeniu. Grilujte steaky s hrúbkou 1 palec, 12 až 14 minút, jedenkrát otočte, pre stredne zriedkavé; 5 minút dlhšie pre stredné. Grilujte 18 až 20 minút pre steaky s hrúbkou 2 palce (5 minút dlhšie pre stredne veľké). V najhrubšej časti mäsa urobte malý rez a skontrolujte farbu, aby ste zistili, či je hotový. Alebo sa ho dotknite. Zriedkavé budú mäkké, stredné dávajú mierne a dobre urobené budú pevné. Pokiaľ ide o steaky s hrúbkou väčšou ako 1 1/2 palca, vložte do najhrubšej časti mäsový teplomer: 145 až 150 F je stredne zriedkavé, 160 F je stredne steaky.Na párky po grilovaní nechajte steaky stáť niekoľko minút, aby sa šťava mohla usadiť a mäso spevniť pre ľahšie krájanie.
Značky receptov:
- Hovädzie mäso
- grilovaný steak z rebra
- večera
- americký
