Joff Lee / Photolibrary / Getty Images
- Celkom: 30 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 15 minút
- Výťažok: 4 porcie
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 729 | kalórií |
| 24g | tuk |
| 81g | sacharidy |
| 46g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 porcie | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 729 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 24g | 31% |
| Nasýtený tuk 6g | 28% |
| Cholesterol 95 mg | 32% |
| Sodík 2244 mg | 98% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 81 g | 29% |
| Vláknina 5g | 18% |
| Proteín 46g | |
| Vápnik 84 mg | 6% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tento recept s kuracím mäsom chin má ostré rezance, aké nájdete v čínskych reštauráciách, ale s oveľa menším obsahom tuku. Každá porcia obsahuje menej ako 400 kalórií. Tento recept bol dotlačený so súhlasom spoločnosti Heart Smart Chinese Cooking od Stephena Wonga.
prísady
- 1 kuracie vykostené kuracie prsia (nakrájané na tenké prúžky)
- 1 libra rezance v čínskom štýle (dusené alebo varené tenké vaječné rezance)
- 1 1/2 šálky kuracieho vývaru
- 1 lyžica zázvoru (mleté)
- 1/2 šálky tenkej cibule (nakrájané na plátky)
- 3 veľké sušené čínske huby, namočené a nakrájané na tenké plátky
- 2 šálky čínskej kvitnúce pažítka (alebo zelenej cibule nakrájanej na štvrtiny)
- 2 čajové lyžičky sezamového oleja
- 3 šálky klíčkov fazule (pevne zabalené)
- Čierne korenie podľa chuti
- Marinovať:
- 1 lyžica sójovej omáčky
- 1/4 lyžice soli
- 1 lyžica suchého sherry vína
- 1/4 čajovej lyžičky bieleho korenia
- 1 lyžica kukuričného škrobu
Kroky, ako to dosiahnuť
Kombinujte kuracie a marinádové prísady (sójová omáčka, soľ, suché sherry, biele korenie a kukuričný škrob), dobre premiešajte a odložte.
Blanch rezance vo veľkom množstve vriacej vody po dobu 1 minúty alebo podľa pokynov na obale. Odtok dobre a mierne ochladiť. Nafúknuté rezance umožňujú sušenie. Po vysušení roztvorte rezance voľne na veľkom liste cookie obloženom hliníkovou fóliou.
Zohrejte brojler na stredne vysokú. Rezance z grilu po dobu asi 5 minút na každej strane, často kontrolujte, kým nie sú chrumkavé, ale nespálené. Udržovať v teple.
Medzitým teplo prebudilo vysoké teplo, doplnilo zásoby a priviedlo k varu. Pridajte zázvor, cibuľu a huby a varte 1 minútu. Pridajte kurča a varte 2 minúty. Pažba by mala mierne zhustnúť. Pridajte kvitnúcu pažítku alebo zelenú cibuľu a sezamový olej; miešajte 1 minútu. (Ak používate zelenú cibuľu, varte 30 sekúnd).
Odstráňte z tepla. Zamiešajte fazuľové klíčky. Dochutíme korením. Nalejte kuracie zmesi na rezance a podávajte.
Značky receptov:
- pečené kura
- večera
- ázijský
- rodinná večera
