Philippe Desnerck / Phololibrary / Getty Images
- Celkom: 40 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 30 minút
- Výťažok: 18 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 101 | kalórií |
| 8g | tuk |
| 7 g | sacharidy |
| 2g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 18 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 101 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 8g | 10% |
| Nasýtený tuk 2g | 8% |
| Cholesterol 3 mg | 1% |
| Sodík 97 mg | 4% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 7 g | 2% |
| Vláknina 1g | 2% |
| Proteín 2g | |
| Vápnik 34 mg | 3% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Zahodenie bochníka zastaraného chleba je zločinom, keď z neho namiesto toho môžete urobiť krutóny. V skutočnosti niekedy občas odložím chlieb, aby som sa osobitne zastavil, aby som ho mohol zmeniť na krutóny. Tento recept posúva chrumkavé domáce krutóny o krok ďalej tým, že dodáva syr.
Keď už hovoríme o tom, tento recept je tiež skvelý spôsob, ako spotrebovať malé kúsky tvrdého syra schovaného v zadnej časti chladničky. Môžete použiť prakticky akýkoľvek druh syra - niektoré vyskúšať sú Čedar, Gruyere, Asiago, Parmigiano-Reggiano alebo Manchego.
Tieto syrové krutóny sa dajú vyhodiť do šalátu, ale rovnako dobre sa posypú miskou polievky.
prísady
- 1 bochník chleba (čerstvý alebo zastaraný)
- 1/2 šálky olivového oleja (alebo viac, ak je to potrebné)
- 1/2 šálky syra (jemne nastrúhaný alebo podľa chuti viac)
- Tekutá soľ (podľa chuti)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Predhrejte rúru na 325 F.
Krajec chleba nakrájajte na štvorce na pol palca *.
Kocky chleba vložte do veľkej misky a premiešajte s olivovým olejom, syrom a niekoľkými kúskami soli. Najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, je rukami opakovane hádzať chlieb tak, aby bol rovnomerne zakrytý.
Rozložte krutóny v jednej vrstve na okrajovej plechu na pečenie.
Čas pečenia sa bude líšiť, ale zvyčajne trvá asi 30 minút. Krutóny by mali byť pekne opečené a chrumkavé. Niekoľkokrát pretrepte panvicu, kým krutóny pečú, aby sa zabezpečilo rovnomerné varenie.
Nechajte vychladnúť.
Podávajte a užívajte si!
Tip
* Bageta môže byť tiež nakrájaná na kúsky namiesto toho, aby bola nakrájaná na kocky. Každú plátok opečieme olivovým olejom, posypeme syrom a pečieme.
Šaláty
Krutóny sú perfektnou zálievkou na šalát, ale kúsky chleba ako hlavnej časti šalátu môžu byť ešte lepšie. Panzanella (taliansky šalátový chlieb) sa vyrába z kúskov zatuchnutého chleba, čerstvých paradajok, cibule a vinaigrette. Niekedy sa pridávajú aj uhorky a bazalka. Tento recept, ktorý pridáva mozzarellu do chlebového šalátu, je netradičným zvratom.
Fattoush je ďalší chliebový šalát, tentokrát vyrobený z chleba pita. Typické doplnky zahŕňajú paradajky, uhorky, bylinky, rímsky šalát a potom citrónovú vinaigrette. V tomto recepte na fattoush sa syr feta sype na vrch.
V obidvoch receptoch je chlieb a pita zvyčajne zastarané, keďže šaláty vznikli ako vynikajúci spôsob použitia chleba, ktorý nebol úplne čerstvý. Ďalší skutočne vynikajúci spôsob použitia zastaraného chleba? V pečenom kuracom a chlebovom šaláte. V niektorých receptoch sa chlieb po varení vyhodí s kuracím mäsom, v iných receptoch sa chlieb upečie s kuracím mäsom, nasiakne jeho tuk a šťavy.
Značky receptov:
- omáčka
- šalát
- americký
- upiecť
