Juanmonino / Getty Images
- Celkom: 2 hodiny 10 minút
- Príprava: 90 minút
- Cook: 40 minút
- Výťažok: 10 až 12 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 73 | kalórií |
| 1g | tuk |
| 14g | sacharidy |
| 2g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 10 až 12 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 73 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 1g | 2% |
| Nasýtený tuk 0g | 1% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 512 mg | 22% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 14 g | 5% |
| Vláknina 2g | 6% |
| Proteín 2g | |
| Vápnik 44 mg | 3% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Bagely sú jedným z tých chlebov, ktoré sú často - ale nie vždy - bez mlieka. Ako už bolo povedané, tak ako toľko vecí, robiť z nich doma je také zábavné a chutné, a preto mrznú a dobre udržiavajú ráno.
prísady
- 2 šálky vody (teplá)
- 2 balíčky suché aktívne droždie (každá 1/4 unce)
- 3 lyžice cukru (plus 2 lyžičky)
- 5 až 5 1/2 šálok univerzálnej múky
- 2 lyžičky soli
- 2 šálky čučoriedok (čerstvé alebo sušené)
- 1/4 šálky kukuričnej múky (viac menej podľa potreby pre panvice)
- 10 až 12 šálok vody
Kroky, ako to dosiahnuť
V stredne veľkej miešacej miske zmiešajte teplú vodu, droždie a 3 polievkové lyžice cukru a jemne miešajte, kým sa nerozpustia. Nechajte zmes stáť po dobu 5 minút alebo do vzniku bublín. Ak sa na povrchu nevyskytujú žiadne bubliny, znamená to, že vaše kvasinky pravdepodobne už nie sú „aktívne“; Zlikvidujte svoju zmes a použite čerstvé droždie.
Postupne pridajte 4 1/2 šálky múky a soli, až kým sa zmes nevytvorí v mäkké cesto. Jemne preložte čučoriedky. Pridajte zvyšnú múku 1/4 šálky naraz, kým cesto nie je tuhé, ale nie suché.
Obráťte cesto na ľahko pomúčený povrch a mieste ho, až kým nebude cesto pružné a nebude sa držať vašich rúk, podľa potreby pridajte múku asi 7 až 10 minút.
Cesto vložte do mierne naolejovanej misky, otočte do kabátu, zakryte čistou utierkou a vložte na teplé miesto, aby sa zdvihol na dvojnásobok, približne 1 hodinu.
Predhrejte rúru na 400 F. Ľahko naolejujte veľký plech na pečenie.
Dajte cesto a rozdeľte ho na 10 až 12 kusov, v závislosti od toho, ako veľké chcete bagety. Tvar každého kusu do gule a potom pomocou prstov urobte dieru v strede a jemne napnite cesto, až kým nie je veľkosť veľkej mince. Pri práci položte bagety na pripravený list, potom prikryte čistou utierkou a nechajte pôsobiť ďalších 25 minút.
Ľahko naolejujte ďalší veľký plech a jemne posypte kukuričnou múkou. Priveďte 10 až 12 šálok vody do varu vo veľkej nádobe so zvyšným 2 lyžicami cukru. Ak pracujete v dávkach (asi 3 alebo 4 súčasne), jemne ponorte bagety do vriacej vody a varte, kým sa nezvýšia na vrchol, asi 3 až 5 minút.
Bagely preneste na pripravený plech na pečenie a opakujte, kým sa všetky bagely nevaria. Pečieme po dobu 35 minút, po prvých 5 minútach listujeme, až kým nie sú zlatohnedé. Podávajte teplé alebo pri izbovej teplote.
Značky receptov:
- bobule
- americký
- späť do školy
- chlieb
