Ľahký grécky spanakopita recept

Špenátový koláč so syrom

Smrek / Jim Stanfield

Spanakotyropita (tiež známa ako spanakopita)

Toto je obľúbená rodina, pretože je rýchla a ľahšia ako iné verzie.

1. deň: Vyplňte

• 4 libry čerstvého špenátu (umyté, orezané a nasekané) 1 veľká alebo 2 malé jarné cibule (nasekané) 2/3 šálky olivového oleja1 / 3 šálky vody

Na miernom ohni opečte cibuľu v olivovom oleji, kým nezmäkne. Pridajte špenát a vodu, privarte a povarte. Znížte teplotu na nízku teplotu a varte 20 minút za občasného miešania. Vložte cedidlo do kanalizácie. Po ochladení prikryte a pokračujte v odtoku z chladničky cez noc.

Deň 2: Vytvorte Pita (fotografie)

• špenát od 1. dňa (priniesť do izbovej teploty) 1 vajcia2 / 3 libry pevného syra feta2 lyžičky čerstvo zomletej papriky2 lyžice + 2 lyžičky olivového oleja1 libra listov listov 14 x 18 palcov2 polievkové lyžice vody

Poznámka: Na rozdiel od väčšiny pokynov (dokonca aj mojich), fyllo môže byť vybraté z mrazničky na rozmrazenie 3 hodiny pred použitím (ponechajte obal neotvorený počas rozmrazovania).

Hotový špenátový koláč je obľúbené pouličné jedlo, občerstvenie a dokonca ľahké hlavné jedlo. Návod na prípravu na týchto podrobných fotografiách.

Začnite s pripraveným špenátom a predhrejte rúru

Smrek / Jim Stanfield

V prvý deň bol špenát zvädnutý a vložený do chladničky na odtok. Teraz (pokračovanie nižšie)

vyberte špenát z chladničky a ponechajte v cedníku nad miskou. Keď sa pridávajú prísady, bude aj naďalej odtekať. Predhrejte rúru na 350 ° F / 175 ° C.

Porazte vajíčko a pridajte do špenátu

Smrek / Jim Stanfield

Použite vidličku na porazenie vajíčka a pridajte ho do špenátu.

Rozpadnite syr a pridajte do špenátu

Smrek / Jim Stanfield

Ak je syr feta príliš mäkký na to, aby sa rozpadol ručne (ak začne kašať), vložte ho do misky a pomocou hrotov vidlice pripravte malé kúsky, potom pridajte do špenátu.

Miešajte syr a vajce do špenátu, kým nie sú dobre rozdelené

Smrek / Jim Stanfield

Použite jednu alebo dve vidlice, aby sa špenát premiešal s vajíčkom a syrom, aby sa dobre kombinovali.

Rozviňte Phyllo a spočítajte listy

Smrek / Jim Stanfield

Pretože polovica listov fylolu sa použije na spodnej strane a druhá polovica na vrchu, spočítajte počet listov v balení.

Na spodok naolejovanej panvy použite polovicu listov fylolu

Smrek / Jim Stanfield

Panvicu, ktorá odmeria to isté alebo o niečo menej ako fylové listy, naolejujte pomocou 2 kefiek oleja pomocou kefy na pečenie. Položte polovicu (pokračujte v čítaní nižšie)

fazuľu na panvici, preložte ju a preložte na ňu 2 čajové lyžičky olivového oleja.

Natrite Phyllo olejom

Smrek / Jim Stanfield

Pokračujte v skladaní v akomkoľvek prekrytí, kým spodná vrstva nezapadne do spodnej časti panvice.

Nalejte špenátovú zmes na panvicu

Smrek / Jim Stanfield

Rozložte špenát vyplnením rovnomerne po ceste

Smrek / Jim Stanfield

Použite vidličku na rovnomerné rozloženie špenátu a syra na fylové cesto.

Položte druhú polovicu listov na vrch

Smrek / Jim Stanfield

Použite všetky zvyšné listy cesta na vrch. Prekrytie prekrývajte tak, aby listy zapadli do panvice. (Pokračovať v čítaní nižšie)

Ak chcete vytvoriť hladký povrch, ktorý zakrýva záhyby cesta, držte jeden hárok z hornej vrstvy a položte ho na vrch ostatných hárkov. Hrany orežte nožnicami, aby sa zmestili na panvicu.

Na rezanie na 20 kusov použite ostrý nôž

Smrek / Jim Stanfield

Odrežte až na dno.

Nemusí to vyzerať dokonale

Smrek / Jim Stanfield

Phyllo (filo) cesto je úžasne odpúšťajúce. Rezy nemusia byť dokonalé a vrchol nemusí byť dokonale hladký.

Rukou rovnomerne posypte 2 polievkové lyžice vody cez vrchol

Smrek / Jim Stanfield

Dajte trochu vody do ruky a posypte. Pri rovnomernom rozdeľovaní pracujte s malým množstvom vody. Nedotýkajte sa cesta mokrými rukami.

Pečieme pri 350 ° F / 175 ° C

Smrek / Jim Stanfield

Pečieme v predhriatej rúre 30 až 40 minút alebo do zlatohneda.

Vystrihnite a podávajte

Smrek / Jim Stanfield

Výplň bude horúca, preto ju pred jedlom nechajte vychladnúť. V Grécku sa špenátový koláč podáva teplé alebo pri izbovej teplote. Užite si to!