Ian Collins / Flickr
Existuje niekoľko spôsobov, ako slúžiť bravčové mäso. Na mnohých miestach nájdete to, že sa podáva bez omáčky na tanieri, ale obyčajne je to sendvič. Tradícia sendvičov siaha až k starým revitalizáciám stanu a politickým zhromaždeniam, v ktorých stovky alebo dokonca tisíce ľudí servírovali vytiahnuté bravčové sendviče, aby sa zaručil dobrý výsledok. Tieto sendviče si stále môžete nechať doručiť v reštauráciách od veľkých po malé na juhu. V skutočnosti sa začínajú objavovať v národných reťazcových reštauráciách po celom svete.
Začnite s bravčovým mäsom
Strúhané bravčové mäso: Na výrobu bravčového sendviča s bravčovým mäsom musíte začať s bravčovým mäsom. Malo by byť drvené v poriadku, bez veľkých kusov. Chcete, aby bol voľný v drdole a ľahký na konzumáciu. Teraz, ak je bravčové údené správne, nebude to prinajmenšom žuvacie. Odtiaľ budete potrebovať buchtu. Lacné buchty z bieleho chleba sú chlieb voľby. Efektné a drahé buchty jednoducho neurobia. Pre tento sendvič nepotrebujete kvalitný ani svieži chlieb. Všetko, čo robí chlieb, je dať vám niečo, čo by ste mali držať. Jednoduché buchty absorbujú šťavy a omáčku, ale do sendviča príliš nepridávajú chuť, takže mäso je to, čo vyniká.
Standard Coleslaw
Cole slaw: Ďalej prichádza otázka slamy. Pre väčšinu ľudí je coleslaw prenosný šalátový materiál, ktorý sa podáva v malých polystyrénových nádobách s kuracím mäsom. V niektorých oblastiach potiahnutej zemiakovej gule môže byť kapustnica na boku alebo môže byť v sendviči. V oboch prípadoch je to v poriadku, pokiaľ nie je pórová polievka príliš silná. Typ použitého zeleného čaju nie je vo všeobecnosti žiadnym efektom. V skutočnosti sme videli ťahané bravčové sendviče zakončené práve nasekanou kapustou. Avšak štandardným kapustou je kapusta, majonéza, ocot a korenie. Rovnako ako buchta, aj táto by mala byť jednoduchá. Dodáva muky a chrumkavú textúru, ale umožňuje, aby mäso zostalo hviezdou show.
Podávame tieto sendviče
Pokiaľ ide o servírovanie týchto sendvičov, považujeme za najlepšie nechať večere zostaviť svoje vlastné. Týmto spôsobom dostanú presne to, čo chcú. Vyskúšajte si svoje s dvoma omáčkami na opekanie, jednou horúcou a druhou sladkou, jednoduchým zelným šalátom a množstvom buchty. Všetko môže byť voliteľné. Naposledy, keď sme im slúžili, si nemyslíme, že dvaja ľudia ich zostavili rovnakým spôsobom.
