Luke Chan / Getty Images
- Celkom: 44 minút
- Príprava: 18 minút
- Cook: 26 minút
- Výťažok: 4 až 6 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 469 | kalórií |
| 30g | tuk |
| 15g | sacharidy |
| 33g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 až 6 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 469 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 30 g | 39% |
| Nasýtený tuk 15g | 73% |
| Cholesterol 317 mg | 106% |
| Sodík 571 mg | 25% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 15 g | 5% |
| Vláknina 1g | 5% |
| Proteín 33g | |
| Vápnik 120 mg | 9% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tieto švédske mäsové guľky sú vyrobené z bohatej a krémovej omáčky zahustenej trochou múky a vaječného žĺtka. Mäso je celé hovädzie mäso alebo kombinácia teľacieho a hovädzieho mäsa. Alebo použite zmes chudého mletého bravčového mäsa v zmesi.
Švédske mäsové guľky sa tradične podávajú so zemiakovou kašou alebo varenými zemiakmi a brusnicami brusnicovou, ale môžete im slúžiť s ryžou alebo rezancami. Ak máte radi korenené mäsové guľky, pridajte do zmesi mäsa kúsok korenia.
prísady
- 1 libra teľacieho alebo hovädzieho mäsa alebo ich kombinácie (mleté)
- 2 lyžice čerstvých chlebových drobčekov
- Teplé mlieko, asi 3 polievkové lyžice
- 1 šálka ľahkého alebo silného krému, rozdelená
- 1 veľké vajíčko
- Košer soľ podľa chuti
- Čerstvo zomleté čierne korenie, podľa chuti
- 1 1/2 šálky hovädzieho mäsa
- 1 lyžica múky (univerzálna)
- 2 polievkové lyžice vody
- 1 žĺtok
- Citrónová šťava pomlčka
Kroky, ako to dosiahnuť
Zahrievajte rúru na 400 F.
Pečieme pekáč s fóliou a potom zľahka postriekajte neotierateľným sprejom na varenie.
Vo veľkej miske kombinujte omrvinky s mliekom; nechajte niekoľko minút stáť. Pridajte mleté mäso do omrvinky spolu s asi 1/3 šálky smotany. Zmes dobre. Pridajte celé vajce, 1/2 lyžičky soli a 1/8 čajovej lyžičky čerstvo zomletého čierneho korenia. Premiešajte, aby sa zmes dôkladne premiešala. Mäsovú zmes vytvarujte do 1 - palcových guličiek a vložte do pripravenej pekáča.
Pečte mäsové guľky asi 20 minút alebo dovtedy, kým už nebudú v strede ružové. Odstráňte mäsové gule na tanieri a udržiavajte ich v teple.
Medzitým v panvici privarte hovädzie mäso na dusenie.
V malej mise zmiešajte múku s 2 lyžicami vody; miešajte do hladka. Múku premiešajte do vývaru a privarte. pokračujte vo varení 3 minúty.
V malej miske zmiešajte zostávajúce 2/3 šálky smotany s vaječným žĺtkom. Rozmiešajte asi 1/3 šálky horúceho vývaru do zmesi vajec a smotany a potom zmes vráťte do vývaru.
Omáčku varíme za stáleho miešania, až kým zmes nezačne dusiť. Ochutnajte a zalejeme mäsovými guľkami.
Podávajte mäsové guľky a omáčku s varenými alebo šťouchanými zemiakmi, ryžou alebo rezancami.
Značky receptov:
- karbonátky
- entrée
- škandinávsky
- rodinná večera
