obrázky nitrub / Getty
Tekuté sladidlá sú veľmi užitočné pri rôznych nápojoch. Studené nápoje ako ľadová káva a ľadový čaj môžu byť slabo osladiteľné bežným cukrom, pretože sa nerozpúšťa celú cestu. Dokonca aj horúce nápoje je možné obohatiť o množstvo dostupných sladidiel.
Ak chcete dať svojmu ďalšiemu nápoju sladký dotyk, obráťte sa na jeden z nich. Niektoré z nich fungujú lepšie pre niektoré nápoje, zatiaľ čo iné sú univerzálne a môžu ľahko osladiť takmer akýkoľvek nápoj, ktorý vyrábate.
Jednoduchý sirup
Jednoduchý sirup je v podstate tekutý cukor a niekedy sa nazýva cukrový sirup. Je to cukor, ktorý sa pridáva do vriacej vody, až kým sa nestane trochu hustým sirupom. Je jednoduché vyrobiť si sirup doma a každá dávka stojí len pár halierov. Namiesto trstinového cukru môžete dokonca použiť umelé sladidlá na výrobu sirupu, ktorý vyhovuje špeciálnej strave.
Na rozdiel od stolového cukru sa jednoduchý sirup ľahko mieša s ľadovými nápojmi, pretože cukor je už rozpustený. Ak pravidelne sladíte akýkoľvek druh nápoja - od horúcej a studenej kávy alebo čaju po kokteily - je dobré mať fľašu v chladničke.
Ľahko sa dajú ochutiť aj domáce jednoduché sirupy. Jednoducho pridajte do zmesi ovocie, korenie, bylinky alebo iné prísady pri varení a potom ich vyprázdnite. Na kávu je vynikajúci škoricový sirup a veľa čiernych čajov je príjemných s malým zázvorovým sirupom.
Ochutené sirupy sú tiež základom pre domáce sódy. Všetko, čo potrebujete pridať, je perlivá voda.
Med
Med je jedným z najlepších tekutých sladidiel, ktoré sú k dispozícii a je pravdepodobné, že nejaké máte v kuchyni. Do každého nápoja dodáva príjemnú, bohatú sladkosť. Je ideálny pre všetky vaše ľadové čaje alebo studenú kávu, aj keď je to naozaj pekné aj v horúcich nápojoch. Majte na pamäti, že med je sladší ako cukor, takže začnite malé.
Rôzne druhy medu vyhovujú rôznym druhom kávy a čaju. Vo všeobecnosti tupeloový med dobre pracuje s čajom a odvážnejší med, ako je napríklad wildflower med, dobre funguje s korenenými alebo s plnou príchuťou kávy. Môžete však experimentovať s rôznymi kombináciami, aby ste našli svoje obľúbené.
Nákup miestneho medu je vždy dobrý nápad. Podporuje včelárov vo vašej oblasti a pomáha miestnemu prostrediu, pretože včely sú dôležitými opeľovačmi, ktorých počet sa drasticky zmenšuje.
Miestny med nájdete v lokátore medu prostredníctvom Národnej rady pre med. Nie každý včelár je však zaregistrovaný. Mnoho obchodov s potravinami skladuje miestne vyrábaný med a často sa nachádza na malých miestnych obchodoch a na farmárskych trhoch.
Agave Nectar
Agavský nektár bol kedysi produktom, ktorý ste museli loviť v obchodoch so zdravou výživou a prírodnými potravinami. Našťastie to tak už nie je. Stala sa jedným z najpopulárnejších tekutých sladidiel a je k dispozícii takmer v každom obchode s potravinami.
Agávový nektár je sladký sirup podobný konzistencii s medom. Rovnako ako tequila sa vyrába z agáve, hoci neobsahuje alkohol. Namiesto toho sa agáve piñas pečú a sladká šťava sa extrahuje a potom skoncentruje na sirup.
Agávový nektár má príchuť medzi medom a melasou a je k dispozícii v rôznych stupňoch. Najlepšie je s odvážnejšími čajmi, ako sú Assam alebo cejlonské čierne čaje, a je skvelý pri mnohých kávách. Môže sa používať v horúcich alebo studených nápojoch vrátane limonády a sladkých čajov. Môžete použiť približne rovnaké množstvo agktického nektáru ako med.
melasa
Melasa je vedľajším produktom procesu výroby cukru. Zvyčajne sa používa na varenie a nachádza sa v pekárni v obchodoch s potravinami.
Pri nápojoch sa melasa musí používať veľmi opatrne. Je veľmi hustá a má tmavú, tmavú chuť. Na sladenie nápoja stačí iba trochu. Najlepšie sa hodí na kávu, zvlášť bohatú korenenú kávu, ako sú Brazílčania, Konas a Kolumbijci.
Ovocný džús
Ovocná šťava môže byť tiež dobrým sladidlom pre ľadovú kávu alebo čaj. Ovocie je prirodzene sladké, takže môže do niektorých nápojov pridať zaujímavý zvrat.
Ľadový čaj sa tradične v južných Spojených štátoch mieša s citrónovou šťavou. Môžete tiež použiť brusnice, maliny alebo akékoľvek bežné ovocné zmesi, aby váš ľadový čaj trochu posilnil.
S kávou nájdete aj niekoľko zábavných kombinácií. Napríklad môžete vyskúšať miešanie smoothie z manga a kávy alebo pridať etiópsku kávu do malinovej šťavy.
