Obrázky Lara Hata / Getty
- Celkom: 9 hodín 15 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 9 hodín
- Výťažok: 12 porcií
Tento tradičný, staromódny recept na hovädzie mäso Crockpot hovädzieho mäsa Brisket varí pomaly vo vašom pomalom hrnci na uspokojivú a hrejivú večeru. Je to perfektné jedlo na chladný zimný víkend; aróma, ktorá unáša domom, keď mäso varí, je neuveriteľná.
Brisket je tvrdý kúsok mäsa, pretože ho zviera veľa používa, takže sa musí variť s tekutinou a pomaly po dlhú dobu. Tento recept robí veľmi jemné mäso s báječnou chuťou, ktorá je bohatá a hlboká.
Zelenina, ktorú vložíte do tohto receptu, môžete ľahko zmeniť. Pridajte nejaké nakrájané huby, pridajte viac cesnaku, zamiešajte kocky zemiaka Yukon Gold alebo červenohnedé alebo pridajte kocky pastináka. Ku koncu doby varenia by ste mohli pridať viac jemnej zeleniny vrátane papriky, cukety alebo mrazeného hrachu.
Toto teplé a príjemné jedlo podávajte s jednoduchým zeleným šalátom premiešaným s hubami, hroznovými paradajkami, plátky avokáda a balzamikovým dresinkom z vinaigrette. V prípade dezertov by čokoládový koláč alebo sušienky boli perfektné. Podávajte toto menu často počas chladných zimných mesiacov.
prísady
- 2 cibule (olúpané a nakrájané)
- 4 kilogramy hovädzieho hrude (NOT corned)
- 4 strúčiky cesnaku (mleté)
- 5 mrkvy (nakrájané na kúsky)
- 1/4 šálky kečupu
- 2 lyžice octu červeného vína
- 2 polievkové lyžice hnedého cukru
- 1 lyžička soli
- 1 čajová lyžička sušených listov majoránky
- 1/8 čajovej lyžičky korenia
- 3 lyžice múky
- 1-1 / 2 šálky vody (rozdelené)
- 1 lyžica omáčky Worcestershire
Kroky, ako to dosiahnuť
Cibuľu vložte do spodnej časti pomalého hrnca s 5 až 6 kvartami, potom hríbok, tukovou stranou hore, položte na vrch cibule.
Posypte cesnakom na hovädzie mäso. Mäso obklopte rozdrvenou mrkvou a akoukoľvek inou koreňovou zeleninou.
Kombinujte kečup, ocot, hnedý cukor, soľ, majoránku a korenie v malej miske a potom votrite do hovädzieho mäsa.
Nalejte 1 šálku vody do pomalého hrnca na zeleninu; nelejte na mäso, alebo vymyte ochucovaciu zmes.
Nádobu prikryte a varte na nízkej teplote 8 až 10 hodín alebo kým nie je mäso veľmi jemné.
Ak chcete omáčku pripraviť, vyberte z pomalého hrnca hrudku, cibuľu, mrkvu a všetku ostatnú zeleninu, položte na servírovací tanier a pevne prikryte fóliou, aby sa udržala v teple.
Nalejte tekutinu z riadu do veľkej panvice.
Múku zmiešajte s 1/2 šálky vody, pridajte do hrnca a dajte do varu, omáčku často premiešajte šľahačkou. Varte, kým nezískne hustú omáčku; potom pridajte omáčku Worcestershire.
Omáčku osolte podľa potreby, až kým aróma ožije.
Mäso nakrájajte na plátky a podávajte s omáčkou, cibuľou a mrkvou.
Značky receptov:
- hovädzia večera
- Brisket pomalý sporák
- entrée
- americký
