Obrázky Briana Leatarta, Photodisca a Gettyho
- Celkom: 45 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 30 minút
- Výťažok: 4 porcie
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 208 | kalórií |
| 6g | tuk |
| 35g | sacharidy |
| 5g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 porcie | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 208 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 6g | 8% |
| Nasýtený tuk 4g | 18% |
| Cholesterol 15 mg | 5% |
| 94 mg sodíka | 4% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 35 g | 13% |
| Vláknina 5g | 17% |
| Proteín 5g | |
| Vápnik 91 mg | 7% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tento recept na hranolky obsahuje kúsky nakrájaných, tepelne neupravených červených zemiakov, žltej cibule a červenej a zelenej papriky.
Základnejšou verziou domácej hranolky by bolo jednoducho nakrájané zemiaky uvarené v horúcom tuku do mäkka a korenené soľou a korením, ale pridanie zeleniny (štýl O'Brien) zvyšuje prednosť týchto vynikajúcich zemiakov.
Aby sa veci uľahčili a poskytli trochu extra farby a textúry, nechajte šupky na zemiakoch. Červené zemiaky majú veľmi tenkú jemnú pokožku, takže sa ľahko strávi a dodáva dodatočnú chuť.
prísady
- 4 veľké červené zemiaky (umyté, nešúpané a nakrájané na kocky s veľkosťou 1/2 palca)
- 2 polievkové lyžice masla
- 1 veľká žltá cibuľa (olúpaná a nasekaná)
- 2 strúčiky cesnaku (ošúpané a drvené)
- 1 veľká červená paprika (umytá a nakrájaná na 1/2-palcové kocky)
- 1 veľká zelená paprika (umytá a nakrájaná na kocky s rozmermi 1/2 palca)
- 1/2 čajovej lyžičky papriky
- Košer soľ (podľa chuti)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Zohrejte liatinovú panvicu alebo inú panvicu s vysokým dnom na mierne teplo.
Maslo rozpustite, potom pridajte cibuľu a cesnak a opečte na mierne priesvitné asi 2 minúty.
Pridajte nakrájané červené a zelené papriky a varte ďalšie 2 minúty za stáleho miešania drevenou lyžičkou.
Pridajte zemiaky a varte, za stáleho miešania, ďalších 15 až 20 minút alebo dokiaľ nie sú zemiaky jemné a ľahko opečené.
Ochutíme paprikou a košerovou soľou.
Podávajte horúce ako príloha k raňajkám alebo k jedlu.
Užite si to!
Domáce hranolky vs. Hash Browns
Domáce hranolky sa zvyčajne vyrábajú zo surových kockových zemiakov, ktoré sa jemne varia v horúcom tuku, až kým nie sú zlatohnedé, zatiaľ čo hašišové hnedé sa varia do al dente, drvia sa a horúcim tukom sa varia v horúcom tuku do chrumkavého stavu.
Okrem rozdielov v príprave sa líši aj ich vzhľad. Kocky zemiakov v domácich hranolkách si zachovávajú svoj tvar, ale hašišové hnedé sa stanú chrumkavými plochými plackami (ale v žiadnom prípade to nie sú zemiakové placky).
Značky receptov:
- Zemiak
- raňajky
- americký
- späť do školy
