Smrek / Victoria Heydt
- Celkom: 6 hodín
- Prep: 30 minút
- Varte: 5 hodín 30 minút
- Výnos: 1 Turecko (12 - 18 porcií)
Pivo a jedlo sú prirodzeným párom a ak radi pijeme pivo pri jedle, je skvelé variť spolu s hydinou a vždy je to príjemné. Tento recept je perfektný spôsob, ako uvariť morčacie mäso svojím obľúbeným pivom.
Čo je skvelé na tomto recepte je to také ľahké ako vaša priemerná pečená morka. V podstate podnikáte všetky potrebné kroky na vytvorenie toho najlepšieho vtáka a na basting jednoducho používate pivo naplnené maslom. To vtákovi vytvorí skvelú príchuť a pridá sa k jeho prírodným šťavám.
Tento recept na morčacie korenie z piva pochádza od spoločnosti Magic Hat Brewing Company v South Burlington, Vermont. Pivovar robí fantastickú škálu remeselných pív a navrhujú používať svoje # 9 Not Quite Pale Ale, ale môžete ho nahradiť ktorýmkoľvek z vašich obľúbených svetlých pív. Aby ste pridali iný rozmer šťavnatým džúsom, môžete tiež uvažovať o použití ovocného piva.
100 ľahkých vďakyvzdania recepty
prísady
- 1 morča (rozmrazená s odstránenými drobmi)
- Voliteľné: Náplň výberu
- Soľ (podľa chuti)
- Korenie (podľa chuti)
- 1 maslo (nesolené)
- 2 (12-uncová) bledá pivo
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek / Victoria Heydt
Nastavte stojany na rúry tak, aby sa morčacie mäso zmestilo do rúry a predhrievajte na 325 ° F.
Opláchnite morku dovnútra a von pod studenou tečúcou vodou a osušte papierovými utierkami.
Smrek / Victoria Heydt
Dochuťte z vnútornej i vonkajšej strany soľou a korením.
Smrek / Victoria Heydt
Vták vták, ak je to potrebné. Ak nevyplňujete výplň, vložte niečo do telovej dutiny, ktorá ochutná mäso. Môže to byť polovica citróna alebo pomaranča, stopka zeleru, pár strúčikov cesnaku, polovica cibule alebo bobkové listy. Vynikajúce je aj zložené maslo z bylín, ako je rozmarín, šalvia a tymián.
Smrek / Victoria Heydt
Vložte morku do pekáča.
Smrek / Victoria Heydt
Roztopte maslo a zamiešajte v jednej fľaši piva. Nalejte zmes na maslo a pivo na morčacie mäso.
Smrek / Victoria Heydt
Varte neplneného vtáka asi 15 minút za libru, varte vypchatého vtáka asi 20 minút za libru.
Počas pečenia morčacie mäso pečte každých 20 minút pomocou džúsu z piva a masla a panvového džúsu, ktoré sa nahromadili na dne pekáča. Asi v polovici varenia nalejte zvyšnú fľašu piva na morčacie mäso a pokračujte v bastingu.
Smrek / Victoria Heydt
Ak začnú zhnednúť príliš skoro, prsa a paličky prikryte fóliou.
Smrek / Victoria Heydt
Keď mäso alebo teplomer s okamžitým odpočtom vložené do najhrubšej časti stehna zaregistruje najmenej 180 ° F, morčacie mäso sa urobí. Ak je vypchaná, musí sa vypchať najmenej 160 F.
Smrek / Victoria Heydt
Vyrezávajte a užívajte si!
Smrek / Victoria Heydt
Značky receptov:
- Turecko
- večera
- americký
- vďakyvzdania
