Obrázky J Shepherd / Fotograf's Choice RF / Getty
Kuskus sa tradične naparuje a chmýří na oddelenie granúl. Varenie a miešanie môžu znížiť kus rýchleho varenia kuskusu na lepkavú, škrobovú kašu. Rovnako ako cestoviny, kuskus sám o sebe nemá veľa chuti. Kuskusové jedlá sa teda vyrábajú z ochutených surovín, bylín a korenín, zo zeleniny, sušeného ovocia, orechov a / alebo mäsa pridaného alebo použitého ako zálievka.
Väčšina zabaleného kuskusu sa považuje za okamžitú odrodu a veľmi rýchlo sa z kachlí uvarí absorbovaním vriacej tekutiny. Autentický kuskus (zhruba tvrdá tvrdá tvrdá pšenica) si však bude vyžadovať podstatne viac času a dobrú naparovaciu nádobu nazývanú kuskus.
Kuskusové tipy na varenie
- Nezabudnite zistiť, aký typ kuskusu ste zakúpili (okamžitý alebo tradičný), aby ste správne naplánovali čas varenia. Kuskus sa môže variť aj ako ryža. Zahrejte maslo, pridajte kuskus a premiešajte do kabátu, pridajte pažbu, privarte do varu, znížte teplo na najnižšie nastavenie, zakryte a varte (bez vykukovania!), Kým sa neabsorbuje tekutina. Chmýří sa oddeľuje.Ak vám chýba parník, tepelne odolný cedník vo vnútri zásobníka bude fungovať dobre. Ak sú dlhé otvory príliš veľké, zarovnajte cedník s tenkovrstvou. Ak sa pri použití tradičnej metódy naparovania kuskusu zakryje hrniec, neodporúča sa kondenzácia, ktorá by mohla kvapkať na zrná a aby bol kuskus mäkký. jedlo, kuskus sa tiež môže jesť ako ovsená kaša, v šalátoch alebo v dezertoch. Ak chcete zdvojnásobiť alebo ztrojnásobiť objem okamžitého kuskusu, vyvarujte sa horúcej vody uvedenej na škatuli a venujte čas jej pomalému naparovaniu. jesť do pár dní. Môže sa zmraziť až tri mesiace.1 šálka suchého kuskusu = 2 1/2 šálky vareného jedla. Ako prílohu si naplánujte 1/2 až 3/4 šálky vareného kuskusu na osobu.
