John E. Kelly / Photodisc / Getty Images
- Celkom: 10 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 0 minút
- Výťažok: 6 porcií (6 porcií)
Akonáhle sa dozviete, aké ľahké je vyrobiť si vlastný coleslaw, už nikdy nebudete nakupovať hotové výrobky z obchodu s potravinami. Najlepšia časť o domácom zelenom šaláte je, že kontrolujete prísady, takže môžete urobiť nízkotučné a zahrnúť všetko, čo sa vám páči (alebo máte príliš veľa).
Obchody s potravinami majú teraz širokú škálu strúhanej zeleniny, ktoré pracujú pre zelný šalát. Môžete ísť s klasickou zeleninou, ako je kapusta a mrkva, alebo hľadať ďalšie variácie, ako je brokolica. Podávame tento kapustník ako prílohu, na sendviče alebo s vytiahnutým bravčovým mäsom.
prísady
- 1/2 šálky beztukovej majonézy
- 2 lyžice. jablčný ocot
- 1 lyžička. dijonská horčica
- 2 lyžičky. cukor (alebo náhrada cukru, ak dávate prednosť)
- 1/4 lyžičky. zelerové semeno (voliteľné)
- 1 16-uncová taška z hotového drveného kapustového mixu
Kroky, ako to dosiahnuť
V malej miske rozšľaháme majonézu, ocot, horčicu, cukor a zelerové semienko.
Prázdny zelný šalát zamiešajte do veľkej misky. Nalejte dresing cez vrchol a premiešajte.
Chladte, kým nie je pripravený na podávanie.
Tipy
- Rovnako ako u iných šalátov na báze majonézy by sa tento kapustník nemal uchovávať vonku v horúcom a slnečnom dni dlhšie ako hodinu alebo dve. Nechcete, aby sa kazila majonéza. Uchovávajte ho v chlade a ak ho budete chcieť dlhodobo slúžiť vonku, uchovávajte ho na ľade. Všetok zvyškový kapustník uložte do uzavretej nádoby v chladničke na 2 až 3 dni. Pred podávaním mu dajte dobrý mix a vypite všetky nahromadené šťavy. Hlávkový šalát by nemal byť zmrazený.
Variácie receptov
Keď zvládnete tento základný recept s nízkym obsahom tuku z coleslaw, neváhajte a vytvorte si svoj vlastný s niektorými variáciami.
- Pridajte ďalšie korenie, ako sú koriandrové semená alebo bylinky, ako napríklad nasekaný kôpor, koriandr alebo petržlen. Majonézu môžete tiež vymeniť za kyslou smotanu s nízkym obsahom tuku alebo bez tuku alebo grécky jogurt s nízkym obsahom tuku alebo bez tuku. Môžete tiež použiť kombináciu máp, kyslej smotany a gréckeho jogurtu. Pokiaľ sa rozmery rovnajú pol šálke, bude to skvelá chuť. Ďalším swapom je použitie citrónovej alebo limetovej šťavy namiesto octu z muštu. Ak tak urobíte, môžete do zmesi pridať aj citrusovú kôru, aby sa pridal ešte jas. Tento recept je tiež veľmi ľahko dostupný pre dav. Stačí urobiť matematiku a zvýšiť všetky sumy. Mohlo by to vyzerať ako veľa strúhanej zeleniny, ale akonáhle sa zmieša s dresingom, vegetariáni sa znížia.
Značky receptov:
- kapustový šalát
- príloha
- americký
- cookout
