Diana Rattray
- Celkom: 55 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 35 minút
- Výťažok: 1 ks (8 až 12 dávok)
Tento mimoriadny jahodový koláč je zakončený vrstvou čerstvej jahodovej polevy nad sladenou náplňou pečeného smotanového syra. Potrebujeme povedať viac?
Na tento recept používajte pečenú kukuričnú krupicu graham, domácu (hlboká miska alebo veľká) alebo zakúpenú.
prísady
- 2 veľké vajcia
- 1/2 granulovaného pohárkového cukru
- 1 lyžica univerzálnej múky
- 1 balenie (8 uncí) smotanového syra zjemnené
- 2/3 šálky odpareného mlieka
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- 1/2 lyžičky strúhanej citrónovej kôry
- 9-palcová krekra graham cracker, pečená alebo používaná veľká kukurica graham cracker
- Jahodová poleva:
- 1 pinta čerstvých jahôd, umytá a ošúpaná
- 1/3 šálky vody
- 2 polievkové lyžice cukru
- 1 1/2 čajovej lyžičky kukuričného škrobu
- niekoľko kvapiek červeného potravinárskeho farbiva, voliteľné
Kroky, ako to dosiahnuť
V miešacej miske rozmnožte vajcia, kým nezačnú byť silné a svetlo citrónovožltej farby. Pridajte 1/2 šálky cukru a múky a rozmiešajte, kým sa nezmiešajú. Nalejte vaječnú zmes do odmerky.
V tej istej miske smažte smotanový syr malým množstvom odpareného mlieka, až kým nebude hladký. Pridajte zvyšné mlieko, citrónovú šťavu a nastrúhanú citrónovú kôru; biť do hladkého a dobre premiešaného. Nalejte zmes vajec do smotanového syra; poraziť len do zmesi.
Nalejte zmes do kôry grahamových krekrov. Pečieme pri 325 ° C počas 25 až 30 minút. Úplne vychladnite na drôtenom stojane.
Strawberry Glaze
Nakrájajte 10 až 12 jahôd na polovicu; usporiadajte do jednej vrstvy, nakrájajte stranou nadol cez vychladený tvarohový koláč.
Rozdrvte dostatok zostávajúcich jahôd, aby ste vytvorili 1/3 šálky; dať do hrnca. Miešajte 1/3 šálky vody a zahrievajte k varu. Znížte teplotu a nechajte pôsobiť 2 minúty. Prefiltrujte cez sitko a pripravte 1/2 šálky pyré.
Vráťte 1/2 šálku pyré do panvice. Zmiešajte 2 polievkové lyžice cukru a kukuričného škrobu a potom vmiešajte hrniec do pyré. Priveďte do varu a za stáleho miešania. Pokračujte vo varení a miešaní, kým nezhoustne a nevyčnieri. Podľa potreby pridajte potravinárske farbivo. Mierne vychladnúť; lyžicu rovnomerne na jahody na tvarohový koláč.
Chladí sa a uchováva zakrytý v chladničke.
Značky receptov:
- tvarohový koláč
- zákusok
- americký
- jar
