Marian Blazes
- Celkom: 40 minút
- Prep: 30 minút
- Cook: 10 minút
- Výnos: Podáva 4 až 6
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 72 | kalórií |
| 0 g | tuk |
| 16g | sacharidy |
| 3g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Podávanie: Podáva 4 až 6 | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 72 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tukov 0 g | 1% |
| Nasýtený tuk 0g | 0% |
| Cholesterol 9 mg | 3% |
| Sodík 211 mg | 9% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 16 g | 6% |
| Vláknina 1g | 4% |
| Proteín 3g | |
| Vápnik 30 mg | 2% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
V Euádore sa morské plody v ceviche varia krátko pred marinovaním - politika prijatá po veľkom prepuknutí cholery začiatkom 90. rokov. Krevety ceviche sú obzvlášť obľúbené v Ekvádore a často majú vynikajúcu paradajkovú omáčku - druh latinskej kokteilovej omáčky.
Toto krevety ceviche majú sladké, orechové jadrá kukurice andskej (nazývané choclo) a červenú cibuľu. V Ekvádore sa krevety ceviche často podávajú s opečenou kukuricou na chulpe (cancha) na boku, fazuľou (vyprážané čerešne) a studeným pivom.
prísady
- 2 až 3 šálky malých a stredných kreviet
- 1/2 červenej cibule
- Šťava z 1 normálneho vápna (alebo 4 malé kľúčové limetky)
- 1/4 šálky čerstvej vylisovanej pomarančovej šťavy
- 1/2 šálky kečupu
- 1 lyžica octu
- 1 lyžica cukru
- 1 šálka choclo alebo iné čerstvé kukuričné zrná
- Listy lístkov koriandra plnené 1/4 šálky
Kroky, ako to dosiahnuť
Cibuľu nakrájajte na najtenšie plátky a nakrájajte ju tak, aby strana rezu smerovala nadol tak, aby kusy mali polkruhový tvar.
Plátky cibule vložte do misky so slanou vodou a nechajte pôsobiť 20 minút.
Kukuričné jadrá varte v hrnci s vriacou slanou vodou, až kým nie sú krehké. Vypustite a opláchnite studenou vodou.
Ak krevety nie sú uvarené, priveďte do varu hrniec so slanou vodou a do hrnca pridajte šťavu z jedného vápna. Krevety varte jednu až dve minúty, až kým sa neuvaria. Vypustite krevety a opláchnite studenou vodou.
Krevety zbavte žíl, odrežte chvosty a vložte do misy.
Vypustite cibuľu a opláchnite studenou vodou. Pridajte cibuľu a kukuricu do misky s krevetami.
Šľahajte limetkovú šťavu, pomarančovú šťavu, kečup, cukor a ocot. Vyhoďte krevety, kukuricu a cibuľu. Chuť a ochutíme soľou a korením.
Krevety chladte, kým nie sú pripravené na servírovanie. Pred podávaním dajte krevety s koriandrom a podľa potreby pokrájajte ozdobne kečupom.
Slúži ako predjedlo alebo ľahký obed.
Značky receptov:
- Paradajka
- predjedlo
- latinčina
- Leto
